西瓜皮鹹菜的做法

在炎熱的夏天，西瓜就變成瞭解熱止渴的水果之王，西瓜含有著大量的水分，糖分，以及維生素，所以相比較其他水果可以更容易解暑降溫，尤其是放在冰箱中冰鎮過後的西瓜更是味道香甜。一般情況我們吃完西瓜就會扔點西瓜皮，其實西瓜皮也大有用處，本文就介紹下西瓜皮鹹菜的做法

西瓜中有大量的糖份和蠟質，還有大量的氨基酸和果糖，是一種可以食用的物質，把它用來醃制鹹菜是不錯的選擇，只是很多人並不知道西瓜皮如何醃制鹹菜，想吃的時候感覺特別不方便，其實西瓜皮醃鹹菜的方法很簡單。

西瓜皮如何醃制鹹菜

西瓜皮怎麼做鹹菜

醃西瓜皮鹹菜的用料

大家要想醃制西瓜皮鹹菜，需要準備五百克西瓜皮和適量的鹽以及味精和少量的五香粉和香油。

醃制西瓜皮鹹菜的具體步驟

1、醃制西瓜皮鹹菜時，要先把西瓜皮最外層的綠皮去掉，然後再把西瓜皮上層的紅色部分去掉，用清水洗一下切成片狀備用。

2、把切好的西瓜皮放在盆中加入適量的食用鹽，醃制一個晚上的時間，在第二天早起以後把醃出的水分去掉，然後再用力擠一下西瓜皮，把裡面的水分也擠出來。

3、把去掉水分的西瓜皮放在碗中加入準備好的五香粉和香油以及生抽等調味料，用筷子調勻，就可以裝盤食用了。

西瓜皮鹹菜的其他做法

西瓜皮做鹹菜時也可以做成辣味鹹菜，最好方法就是把西瓜皮按上面的方法處理，醃好以後放在陽光下曬制一兩天的時間，然後再放入辣椒粉和適量的鹽進行醃制，調勻以後放在保鮮盒中存入冰箱，想吃的時候取出來就可以。

爽脆西瓜皮鹹菜的做法

首先處理西瓜皮，把紅瓤和外面的綠皮都削乾淨，只保留淡綠色的部分，切合適大小的塊兒備用。

切成細絲後，加2勺鹽，拌勻，附上保鮮膜放冰箱裡醃漬約4個小時。

4小時後取出，擠掉水份，放入乾淨的保鮮盒或密封罐中。

此時的西瓜皮已經有鹹味兒了，可以根據個人口味再適當放鹽，並放入少許白糖，醬油和醋根據個人口味適量，香油適量。拌勻後蓋好放進冰箱醃制即可。

小貼士

醃鹹菜的調料可以自己隨意放，醬油可以用美極鮮，不放醬油和醋的話也可以放些五香粉，各有各的風味。考慮到健康因素，家裡有孕婦或小孩的不需要放味精，一樣好吃。