香辣煲仔飯用電鍋

煲仔飯在日常生活中深受人們的喜愛，它不僅美味可口，而且最大程度地保留了各種食材的香味和營養價值。它的做法有很多種，都非常簡單易學，只需要準備好所需要的食材和工具，再根據給出的步驟一步步進行就可以製作完成，其中至於要用到最常見的電鍋，有想學的朋友們可以試一試。

做法一

用料

米飯 水 醬肉 香菇 胡蘿蔔 油 生抽 鹽

做法：

將米飯淘乾淨，放進電鍋，加入平時所需的水的量就好。

2、將醬肉切碎，香菇洗淨，胡蘿蔔切丁

3、將備好的食材全部加入電鍋中，攪拌均勻。

3、在鍋裡要多放一些食用油，提升口感，然後再根據個人口味加入適量的生抽、鹽、雞精等，然後攪拌均勻。

4、電鍋煮飯模式，煮好後就可以開吃啦！

經典的港式煲仔飯是可以放入臘腸的，別有一番風味哦~

這麼便利的飯，分分鐘搞定！色香味俱全哦！

做法二

材料：泡好的大米、清洗乾淨的菜心、香腸和醬肉

製作：

1、將肉入鍋煮開一分鐘。

2、將肉取出，切成薄片備用。

3、將砂鍋底抺上油。

4、泡好的大米入鍋，倒入適量的水，要與平時燒飯水量相同，雖然大米已經泡過，但肉還會吸水。

5、蓋鍋中火。

6、煮開後，當飯開始收水，可以看到飯表面有一個個的洞，就將切好的肉片碼入。

7、感覺水份已蒸發，略有點香就可以關火，燜20分鐘左右。

這時你還可以打個雞蛋，那就將肉碼上一圈，中間打蛋。

8、燜的時候我們調個澆頭，用生抽、老抽、蠔油、糖、鹽和高湯調製。沒有高湯可以用水加香油代替。

9、將焯燙好的菜心碼在鍋的一圈，漂亮的一鍋煲仔飯就全部完成了。注：焯燙青菜用開水或高湯都可以。

做煲仔飯要點：

1、大米浸泡之後再煮制。

2、鍋底要抺油。

3、飯開始收水，可以看到飯表面有一個個的洞，這時快速將肉放入鍋中，動作要快。

4、感覺水份已蒸發，略有點香就可以關火，燜20分鐘左右。