剩粥可以做什麼美食

其實很多人在煮一些飯菜或者是煮粥的時候，都會出現剩餘的現象，但是我們都知道剩餘的食物如果直接丟掉又覺得浪費，這個時候我們可以瞭解一些用它們製作美食的小技巧，例如剩餘的粥可以炒剩粥，也可以給你帶來不一樣的美味，但是怎麼製作可以參考下文的方法。

一、做法

1、上一頓剩的粥都已經一坨一坨了，用勺子稍微攪一下

2、蔥花切碎，菜葉切細絲

3、鍋內放少許油，蔥花爆鍋，菜葉放進去炒一炒。喜歡面一點的就多炒一會兒

4、粥倒鍋裡，鏟子不斷翻炒，讓它不會呈抱團狀

5、翻炒一會兒，放點老乾媽進去，或者如果你喜歡豆豉、豆瓣醬、黃豆醬…隨便放都可以。6、如果放了其他調味料，記得少放鹽，多吃鹽不好呀!

7、差不多了淋點兒香油出鍋。

二、做法

1、將米洗淨後用適量清水加少許鹽和食用油浸泡30分鐘，浸泡時加入的油會在熬粥時與粥融合，不用擔心油膩，如果將米提前用攪拌機打碎熬出的粥會更細膩粘稠;

2、將豬瘦肉放入沸水中煮變色，撈出，煮肉的水不要;

3、鍋中放入足夠多的清水，大約2000ml，燒開後放入泡好的大米和1個切碎的皮蛋以及焯過水的豬瘦肉、薑末一起煮開;

4、加蓋轉小火保持粥微開熬制1小時左右，注意時常攪動避免粥沾鍋，也要注意粥溢出來;

5、當粥變得粘稠時，將豬瘦肉撈出來，用筷子碾成細絲;

6、把瘦肉絲和另一個切成小塊的皮蛋放入粥中，再熬制10分鐘，加鹽調味，吃的時候撒上蔥花。

三、小貼士

1.把粥放鍋裡，它遇熱會散的，不會再抱團了，除非你煮粥的時候就把它煮成了米飯。

2.家裡有老人的都多熬一點粥，老人都愛喝粥，如果剩下了他們一般也會很心疼不讓倒掉，但是第二頓再放微波爐裡轉出來也不好吃，不如炒一炒，味道不錯的。