豬肝可以和絲瓜做湯嗎

豬肝是日常生活中比較常見的食物，豬肝其中富含多種營養物質，其中的營養價值非常高，經常食用可以達到補鐵，或者是改善缺鐵性貧血的作用，還可以起到明目的功效，對身體非常好，而絲瓜也是生活中比較常見的一種菜類，可以和豬肝搭配在一起製作成豬肝絲瓜湯，不僅營養，而且味道也非常好。

豬肝可以和絲瓜一起做湯嗎?

豬肝是可以和絲瓜在一起搭配做湯的，豬肝絲瓜湯是比較常見的家常美味，營養豐富。

豬肝絲瓜湯的做法

豬肝絲瓜湯的材料

豬肝200克、絲瓜2條(約400克)、胡蘿蔔一小塊、生薑3片、清水4--5碗。

豬肝絲瓜湯的做法

1、豬肝切薄片，用鹽和酒抓幾下，用水沖洗乾淨;裝進大碗，放沒過豬肝的水滴入幾滴白醋浸泡20分鐘，然後反復換水幾次，至水中沒有血沫為止;

2、絲瓜刮去棱角皮，滾刀切塊，胡蘿蔔切薄片;

3、熱油鍋，爆香薑片，倒進清水，放入胡蘿蔔，大火煮至水開;

4、水開後放入絲瓜，淋少許油，煮10分鐘;

5、放進豬肝，煮開後轉小火煮5分鐘關火，不要開蓋讓豬肝浸泡一會;

6、放鹽調味即可。

絲瓜性寒味甘，功能清熱解毒、活血通絡，是暑日常用蔬菜，《本草綱目》說它能“通人脈絡臟腑，而祛風解毒，消腫化痰”，又認為洗面可“大去垢膩”，現代藥理研究絲瓜汁含大量防皮膚老化的維生素B1及能使皮膚潔白細嫩的維生素C，與具有補血功能的豬肝合而為湯，能清除熱毒而潔膚、養血滋陰而潤肌，還可以讓臉色紅潤起來

其他做法

豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經; 有補肝、明目、養血的功效但不宜與魚肉，菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞，豆芽，番茄等同食。

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，還具有消除色斑，美白祛皺的功效，有如此療效的美食，可謂是不可多得的佳餚。

材料

主料：絲瓜500克。新鮮豬肝200克

配料：蔥段少許，澱粉一勺，料酒一勺，豬油一勺，泡菜湯(依據個人口味製成如八角大料)一勺，味精少許，鹽少許。

做法

1，豬肝洗淨切成細絲後，放入盤內，用鹽，澱粉，料酒醃漬十分鐘

2，絲瓜洗淨去皮切成塊

3，蔥洗淨切碎

4，將500克水放入鍋中煮沸後放入絲瓜煮五分鐘

5，將豬肝放入，根據個人口味放入其餘調料

6，半分鐘後關火盛盤，撒上香蔥絲瓜豬肝湯即可