牛肝菌燉湯的做法有哪些?

牛肝菌是屬於一種菌類，牛肝菌的營養價值豐富，經常食用可以起到養血的作用，而且還可以補充身體營養，對提神也有一定的作用，牛肝菌不僅可以食用，也可以入藥，而牛肝菌湯做法簡單，可以補充身體的氨基酸，牛肝菌湯的口感也非常好，可以自己在家進行製作。

牛肝菌簡介

牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統稱，是野生而可以食用的菇菌類，其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。主要有白、黃、黑牛肝菌。

白牛肝菌味道鮮美，營養豐富。該菌菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，營養豐富，是一種世界性著名食用菌。西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣，除新鮮的作菜外，大部分切片乾燥，加工成各種小包裝，用來配製湯料或做成醬油浸膏，也有製成鹽醃品食用。

牛肝菌湯的做法

白牛肝菌燉排骨

材料

排骨2根，牛肝菌適量，紅棗適量，枸杞子適量，鹽適量

做法

1、將排骨切大件，牛肝菌洗淨。

2、所以材料一起入鍋，加水燒開，文火燉到排骨軟爛加鹽調味就好了

牛肝菌燉烏雞

材料

用料原材料：牛肝菌100克，烏雞300克，清水1000克，薑10克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法

1、將烏雞斬塊氽水，牛肝菌汆水，薑切片待用：

2、將淨鍋上火，放入清水、姜片、烏雞、牛肝茵，大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。

功效

牛肝菌營養豐富，含多種礦物質及微量元素。

烏雞含有不飽和脂肪酸、鈣、鐵、磷、鈉等營養成分，有養血、補血之功效。