豬肚煲雞應該放什麼藥材?

豬肚煲雞是生活中十分常見的一道美食，豬肚和雞肉的營養價值豐富，而且經常食用可以對身體起到滋補的功效，而豬肚煲雞其中可以放入一些藥材，不僅可以充分發揮其中的營養成分，而且對身體也非常好，可以在豬肚煲雞中放入一些胡椒，胡椒具有暖胃的作用，對身體滋補有很大的滋補功效。

豬肚煲雞應該放入什麼藥材?

可以放入胡椒，胡椒，因為豬肚雞火鍋裡最重要的配料就是胡椒。胡椒有溫中下氣、和胃、止嘔功效。用上等胡椒煲豬肚，加上上等靚扇雞，精製成美味濃湯食用。胡椒豬肚雞火鍋主要針對中氣不足、食欲不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等，具有行氣、健脾、暖胃、養胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。

豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經;補虛損，健脾胃;用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。

豬肚和雞的口感鮮美，湯適合任何人進補，有養顏壯骨的作用，有非常好的滋補作用，胃寒者最適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、小北芪、黨參，白果，枸杞等藥材，有很好的滋補、驅風、驅寒的作用，腎虧的人吃了減少夜多小便症狀;躁熱虛火夜夢多的人吃了，能夠調整晚上睡眠，一年四季都適宜。

豬肚煲雞的做法

主料：豬肚1只老母雞半隻

輔料：玉竹30克紅蘿蔔2個白果20克胡椒10數粒蜜棗2個薑一塊陳皮2瓣

做法：

1、將豬肚外表油膩去除，翻轉放精鹽抓捏，去清粘液，沖洗淨;

2、洗淨的豬肚和老母雞放入沸水中飛5分鐘，撈出放進冷水盆裡;

3、白果洗淨，取肉;紅蘿蔔削皮切塊;玉竹、蜜棗、陳皮洗淨，薑洗淨拍扁;

4、將配料放入洗淨的沙鍋中，注入清水燒開，將胡椒放豬肚裡，連同雞一起放入湯中，加蓋用慢火煲2小時，放鹽出鍋!

5、另外，把湯裡的豬肚取出，搞掉胡椒，斜切成塊，用生抽、糖燴一下，就成了不錯的回鍋豬肚，也是一道不錯的菜!

小貼士：

1、一開始一定要用中小火滾半個多小時後再調小火慢煲，這是湯變成奶白色的關鍵。

2、最後回鍋煮幾分鐘非常重要，所有的香味都在那一刻才徹底激發出來，湯也在那一刻變得非常的濃郁。