營養飲食

核桃蒸雞蛋的功效與作用是什麼?

雞蛋是人們在生活中經常吃的食物,雞蛋的吃法有很多,最常見的是煮雞蛋吃,另外雞蛋可以搭配其他食材炒來吃,除此之外,蒸雞蛋也是非常好的吃法,在蒸雞蛋的時候可以加入核桃,這是一道非常適合早上吃的美食,那麼吃核桃蒸雞蛋對身體健康有哪些好處呢?

核桃蒸雞蛋功效與作用:

核桃煮雞蛋有滋陰補腎助陽功效。

1、核桃味甘,性溫。補腎助陽,強腰膝,溫肺定喘,潤腸通便。用於腎虛腰痛、腳軟、虛寒喘咳,氣喘,大便秘結,腦空頭脹,健忘倦怠,食欲不振,腰膝酸軟。核桃皮,外用於癰腫、疥癬、牛皮癬、白癜風等症。

2、雞蛋味甘;性平。歸肺;脾;胃經。滋陰潤燥;養血發胎。主熱病煩悶;燥咳聲啞;目赤咽痛;胎動不安;產後口渴;下痢;瘧疾;燙傷;皮炎;虛人贏弱。

1,準備好核桃殼,最好先放入清水裡浸泡半小時左右。

2,放入幾個雞蛋,加一小勺鹽巴,一小勺醬油一起煮。

3,大火煮開,然後調中小火再煮一會兒,煮到雞蛋裡的蛋清蛋黃差不多凝固了,用漏勺先把雞蛋撈起,拿一把勺子輕敲雞蛋殼,使蛋殼表面有裂縫,然後重新放回鍋裡煮,這樣做的目的是使核桃水裡的有益物質能更好的滲透到雞蛋裡。

4,最後再用中小火煮六七分鐘即可。撈出雞蛋,搭配牛奶或是米粥當早餐是不錯的選擇。

核桃蒸蛋:

主料

核桃、雞蛋

輔料

鹽、涼開水、豬油

做法

1.雞蛋一個調成蛋液,注意調蛋的時候不要太過於用力,儘量少製造出泡沫

2.加入與雞蛋相同比例的涼開水調勻

3.剝好的核桃仁切成片,加入蛋液調勻

4.最後根據個人口味加入適量的鹽和豬油調勻(有的人也喜歡加入橄欖油和芝麻油都是可以的)

5.最後在碗上面蓋一個盤子(為了美觀防止蒸出蜂窩孔),上鍋蒸5分鐘就可以了,喜歡吃的嫩一般只蒸3分鐘左右。