蒸饅頭可以放雞蛋嗎？

人們平時經常會吃饅頭，饅頭是生活中最為常見的麵食，饅頭含有豐富的澱粉，在咀嚼的過程中澱粉會轉化為糖類，所以吃起來有甜味，尤其在早餐的時候吃饅頭非常便捷，而且能為一天的活動補充豐富的營養，另外早餐吃雞蛋也是很好的，於是就有人想到蒸饅頭的時候加入雞蛋，這樣做是否合理呢？

蒸饅頭可以放雞蛋嗎？

一、先把一小碗的麵粉用溫水和成麵團，再把這個麵團放在將來要和麵的盆裡，再在這團面的周圍放點水以免這塊成風乾了，這樣，在那裡現在的溫度放上一天一夜，這塊麵團即發孝了(有點酸)；

二、看想要蒸多少饅頭了，想饅七，或是八碗面，就把生麵粉倒到那個發孝的麵團的盆子裡一起和，和的過程中再放入一定量(少量的比如2/3小勺)的小蘇打粉(酸咸中和才會起泡，面才會發起來.).也可放入一個雞蛋.

三、再揉幾分鐘，再放約二十分，就可以做饅頭了，

四、放到蒸屜上蒸約20分鐘就可出鍋了.

雞蛋饅頭/更多做法

1.酵母用溫水融解，

2.加入白糖，攪拌均勻，

3.加入雞蛋，

4.攪拌均勻，

5.加入麵粉，

6.用筷子攪拌至無干粉狀，

7.揉成光滑麵團，加蓋保鮮膜，餳15分鐘，

8.將醒好的麵團切成小劑子，

9.揉成光滑的饅頭，

10.入蒸鍋二發30分鐘至二倍大，然後大火燒開鍋，蒸15分鐘，關火燜3分鐘，出鍋即可。

雞蛋蒸饅頭：

老面饅頭2個、雞蛋2只、小蔥3根

調料

鹽、白砂糖、五香粉少許、胡椒粉少許、白醋幾滴

做法

1.饅頭切厚片，每個饅頭約分切4-5片；小蔥洗淨切末；

2.雞蛋去殼打散；雞蛋液中加入製作調料，加入少許水攪打均勻，將蔥末放入拌勻；

3.煎鍋燒熱，加入少許油刷勻；

4.用筷子夾著饅頭片放入蛋液中滾一圈，使饅頭片均勻地包裹上一層雞蛋液；

5.饅頭片放入刷油的煎鍋中，煎至表面金黃焦香，翻個面，煎至雙面金黃焦香時夾起，

6.將起鍋後的煎饅頭片放在廚房專用紙上吸吸油，上桌直接食用，或根據個人口味蘸醬食用。