清蒸青斑魚的方法步驟是什麼？

人們常說的青斑魚，一般是指青石斑魚，這種魚又被人們稱為鱸貓，可能很多人對這種魚並不熟悉，當然也沒有吃過了，其實這是一種營養價值非常高的魚，吃青石斑魚能夠預防動脈粥樣硬化的出現，另外還具有降低膽固醇的作用，下面教大家做清蒸青斑魚來吃。

第一、清蒸青斑魚

主料

450g青斑魚

配料

油適量，生抽適量，蔥絲適量，薑絲適量

製作步驟

1食材：青斑魚。

2將姜片平鋪在蒸盤上。

3將青斑魚洗淨，放在薑片上。

4炒鍋倒入適量的清水，放入蒸架。

5蓋鍋蓋，大火煮滾。水滾，將魚放入，蒸12分鐘（蒸魚時間以魚的大小來控制）。

6時間到，關火，揭蓋，拿出魚盤，倒去魚盤裡的水，將蔥絲鋪放在魚身上。

7熱油鍋，見油冒煙，淋在蔥絲上，倒入適量的生抽即可。

第二、清蒸青斑魚的做法步驟

1.準備好所有材料

2.殺好魚，對半劈開，在魚身上劃上幾刀，這樣魚更容易熟，更容易入味！

3.接下來把薑片撒放在魚身上，加入適量的鹽、味精和少量生抽；

4.然後用保鮮膜包起來，放入微波爐裡面高火叮10分鐘左右（具體看魚的大小和厚度，根據不同微波爐的脾氣而定）

5.蒸好魚以後，用“特殊調料”——蒸魚鼓油

6.撒上蔥段……

7.接下來用熱油澆魚，會發出哧哧的聲音，小心被油濺到哦

第三、清蒸青斑魚的家常做法

1.把魚處理好，洗淨。

2.大蒜切片，蔥切小，薑切絲。

3.在魚身上切斜刀，抹上適量的鹽。

4.把準備好的蔥薑蒜填入魚肚子及切過刀的地方。醃制半個小時後上鍋蒸15分鐘（開鍋計時）。

5.快出鍋時，新起鍋放入適量的油，燒熱。

6.魚蒸好後把剩餘的一半大蔥鋪在魚上。

7.把燒熱的油澆在魚身上。

8.澆上適量的海鮮醬油。

9.上桌開吃嘍。