豬粉腸的功效與作用有哪些？

豬肚子裡面的豬腸子有好幾種分類，這其中就包括豬粉腸，雖然絕大部分人都吃過粉腸，但很少有人知道豬粉腸是怎麼來的，實際上，豬粉腸是豬的橫結腸的一部分，豬粉腸在豬肚子裡面主要起到吸收營養的作用，豬粉腸吃起來味道非常像，那麼吃豬粉腸有哪些好處呢？

豬粉腸的功效與作用：

粉腸含有鈣、鎂、硫胺素、鐵、核黃素、錳等人體必需的微量元素和礦物質。

粉腸的營養功效：

1、豬小腸中的腸粘膜還是提取粘多糖硫酸酯類抗凝血藥肝素鈉的重要原材料，肝素鈉有降血脂作用。

2、豬小腸營養豐富，含有鈣、鎂、硫胺素、鐵、核黃素、錳等人體必需的微量元素和礦物質，但是它的膽固醇含量較高，每百克就含膽固醇183毫克，有血脂偏高者、高膽固醇者不宜食用。

3.、豬小腸用途廣泛，既可直接做菜美食，也可除去腸內外各種不需要的組織，經過加工可製成腸衣。腸衣是灌制各種香腸的好材料。

4、豬小腸營養價值高，還具有清熱祛火、涼血止血、補氣益氣、調理腸胃、滋陰補陰、消暑解暑、開胃消食的營養功效。

爆炒小腸

原材料：

豬小腸200克、冬茹10克、生薑10克、蔥10克、蒜子10克。

調味料：

花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、清湯50克。

操作：

1、豬小腸洗淨切條、冬茹切條、生薑切片、蔥切段、蒜子切去二頭。

2、燒鍋下油，放入薑片、蒜子、冬茹、小腸煸炒至水幹。

3、加清湯，調入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

紅燒小腸

1.豬小腸一斤，買回後用醋和花椒仔細清洗，去除臭味。

2.切成1.5公分的小段。

3.鍋內放入八角、薑、鹽，放入小腸段，煮沸，約5分鐘。去除小腸內的油。

4.取出小腸，控淨水。

5.鍋內放油，加入白糖，小火熬糖色。

6.放入小腸，大火翻炒。

7.加入辣椒，醬油，雞精，蔥末，蒜末。翻炒。

8.加入少許水，小火燜煮。收幹湯水即可。不過還是留了一些湯，用來下飯，絕對美味。