正宗的鹵豬大腸的做法是怎樣的？

豬大腸是豬肚子裡面非常重要的內臟器官，豬大腸主要起到運輸和消化食物的作用，想必很多人都吃過豬大腸，豬大腸的肉吃起來有很好的嚼勁，這種肉有非常強的韌性，實際上，人們平時吃的肥腸就是豬大腸，豬大腸的吃法有很多，下面教大家鹵豬大腸來吃的方法。

第一、鹵豬大腸的做法

食材明細

豬腸適量

薑適量

桂皮適量

草果適量

香葉適量

食用油適量

鹽適量

冰糖適量

老抽適量

米酒適量

製作步驟

1.將豬腸洗淨瀝幹水，薑及草果洗淨拍扁，桂皮香葉洗淨備用

2.大火熱鍋下油爆香所有配料

3.然後加入水煮沸

4.隨後倒入豬腸大火煮沸

5.煮沸後加入一小杯米酒、鹽、老抽及冰糖，改中火煮70分鐘

6.隨後大火收汁至濃稠

7.將豬腸撈起

8.最後切件上碟即可食用

第二、鹵豬大腸/更多做法

1.把豬大腸洗乾淨，內外都要洗的很徹底，不能有異味

2.準備香料（幹紅椒，小茴香，花椒，八角，桂皮，草果，蒜頭，生薑）

3.把香料放入鍋內坐上水，放入鹽，糖

4.再放入生抽和老抽

5.放入小茴香和花椒

6.最後把大腸也放入

7.大火煮開5分鐘後，轉小火鹵煮30分鐘即可

8.經過30分鐘的鹵煮，終於鹵好了

第三、鹵豬大腸怎麼做好吃

鹵豬大腸是一道好下酒菜，家那位就愛吃這個，只是在清洗中有點麻煩，但是只要掌握了方法，只要用心去做，也會很輕鬆的搞定了，每回做都能得到他的贊，心裡特高興，現在讓大家一起跟著來做吧。

把豬大腸翻過來，把裡面還沒清理完的沾在腸子上面的白油去掉，然後放點生粉鹽料酒搓乾淨，洗多幾盆水啊。

把洗乾淨的豬大腸用菜籃子晾乾水分。

3，把豬大腸放在開水中燙一下，這個可以燙多幾分鐘。燙好拿出來放在碗裡面。

準備好生薑大蒜籽香葉八角桂皮。再一起和豬大腸放進高壓鍋裡面。加點胡椒粉，壓15分鐘關火。

等水蒸汽時出完後，開蓋，放在盤子裡，等不燙手時，把壓熟的豬大腸切成小段。

放點香菜裝飾一下。上桌開吃，味道真的很不錯。做法又簡單，吃貨們心動不。