菱角粉是由菱角磨制而成的，菱角富含豐富蛋白質，維生素以及脂肪酸等物質，因此，菱角粉對人體的功效有很多，菱角粉可以用來清熱解毒，夏季用菱角粉來耐熱再好不過了，菱角同一些食物相克，這點在烹飪的時候要注意了，菱角粉的功效與作用有哪些？接下來我們來看看吧。一.菱角粉的功效與作用1、菱角粉富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
2、菱角粉富含鉀，具有有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。3、菱角粉富含碳水化合物，是構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。4、菱角粉能夠清熱解毒，益胃安中，滋潤皮膚，烏黑秀髮。凡因傷風、受暑以致發熱，熱灼胃津而引起的口渴、食少、煩熱等，或因飲酒過量而傷損胃津者即可食之。平日裡常食此粥可起美髮養顏的作用，亦可輕身健美。5、菱角為果類食品，可以烏髮、潤膚，除曬乾磨粉食用外，還可生食、煮食或搗爛澄粉食之。常食可補益身體。6、中醫學認為，菱角味甘平，性涼，無毒，生食能消暑解熱，除煩止渴，熟食能益氣健脾，祛病強身。
二.菱角粉的食療作用1、提高免疫力：菱角粉中富含銅等礦物質等與免疫機能有關的酵素。2、祛脂降壓：菱角粉能夠使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。3、補充能量：含碳水化合物的菱角粉能迅速為身體提供能量。4、安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。5、清熱除火：菱角粉能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。
6、解毒：以菱角為主材料的菱角粉有助肝臟解毒的功效。清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。7、養顏護膚：長期食用菱角粉能增強皮膚的抗損傷能力。三.菱角成份菱角含有多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔等微量元素。