菱角生的能吃嗎

菱角的味道香脆可口，很多人愛吃菱角，很多人疑惑菱角到底可不可以生吃，菱角外有厚實的果殼，去掉果殼裡面的肉比較脆嫩，很多人說裡面的果肉可以生吃，有的人擔心寄生蟲，菱角含有糖分，吃起來味道甘甜，菱角生的能吃嗎？菱角生吃有什麼危險？接下來我們來看看吧。一.菱角能生吃嗎菱角能生吃。菱角的外層有一層厚實的果殼包裹，去掉果殼的果肉肉質脆嫩，含有大量的水分和澱粉，和紅薯一樣，可以生吃，並且在咀嚼時還會產生一些糖分，不僅僅能生吃，還帶有淡淡的甘甜味。

二.菱角生吃有什麼危險1.感染寄生蟲菱角在生長過程中很容易被水內的寄生蟲感染，因此，菱角的果實中可能存在寄生蟲或這寄生蟲蟲卵，生吃相當於直接食用寄生蟲，可能引起寄生蟲感染。

2.消化不良菱角中含有大量的澱粉和蛋白質，植物澱粉和植物蛋白都屬於大顆粒物質，在胃腸內沒有相關性的消化酶，生吃難以消化，可能引起腹瀉之症。3.脾胃虛寒菱角屬於寒性的食物，果肉中含有大量的寒氣，生吃寒氣更重，因此，菱角直接生吃會引起脾胃內寒氣過重，可能引起脾胃虛寒，出現腹瀉、腹脹等症。三.菱角怎麼吃最好水煮菱角食材：菱角、食鹽、水等。做法：1.將菱角用清水洗淨，放在盆地內，加適量食鹽，再倒入清水，浸泡半小時，撈起洗淨，瀝幹。2.將洗好的菱角放進鍋內，倒入清水，沒入即可，大火燒開，在水開之後煮15分鐘即可。

04四.吃菱角的注意事項1.菱角性寒，在食用之後會增加身體內的寒氣，因此，菱角不適合多吃，以免引起脾胃虛寒或宮寒體寒等症。2.菱角有可能含有寄生蟲，因此，菱角不適合生吃，以免感染寄生蟲。