辣炒菱角藤怎麼做好吃

菱角藤可以食用的，菱角藤屬於水生植物，會含很多寄生蟲跟蟲卵，這種食物生吃的話可能出現寄生蟲病，因此，要高溫處理再食用，洗的時候要把碎葉跟老莖弄掉，然後把蒜剁成碎狀容易入味，然後用一兩個辣椒切成環形然後下鍋炒出香味，具體怎麼做要看以下的步驟，辣炒菱角藤怎麼做好吃？接下來我們來看看吧。一.菱角藤的介紹菱角藤長綠葉子，葉子形狀為菱形，故果實稱菱角兒。莖為紫紅色，開鮮豔的黃色小花。菱角藤長得複雜，整理起來也是麻煩的。菱角藤梗頭偏綠偏粗，整根藤結上會分生出一些小軟刺，食用前最好用刀輕刮掉這些小刺。粗梗頭用刀斜片成小片，一刀刀片下去直到沒法再下刀的細藤莖處便得改刀法，細藤莖太細了，只能切成小段。二.炒菱角藤的做法步驟1. 菱角藤洗淨後切成小段 接近末的那種很細很細的那種2. 蒜末辣椒面和幹辣椒爆香 蒜末和油多一點 辣椒也多一點

3. 煸炒菱角藤 時間長一點 不用加水 幹一點沒事4. 加鹽糖 老抽調味三.菱角藤也是可以食用的1、將摘下的菱角藤，就勢在塘邊清水裡漂洗一下，除掉碎葉和老莖。蒜剁成碎米粒狀，再取一兩個尖椒，剪成環形，紅尖椒，白蒜米先入油鍋爆出香味，然後焯過水剁碎的菱角藤趁著辣香倒進去，紅白綠皆有，出鍋時撒些蔥段，賞心悅目的一盤。

2、水生野長的菱角藤如，醃在罎子裡，等鹽味慢慢浸入後掏出，舀些磨紅椒，蒸熟了淋以麻油，口感更上一層、

四.注意事項

像菱角藤這些野生的水生植物大多含有寄生蟲和卵，生吃的話易得寄生蟲病。必須要經過高溫處理，使其中的有害有毒物質進行性質轉化。