榨菜是發物嗎

有時我們在工作忙的時候，或者是不願意做菜的時候，就會從冰箱裡拿出一袋榨菜來，配著一碗米飯或者是一碗麵條吃，雖然看起來挺慘，但是榨菜的味道其實還是不錯的。不過榨菜含鹽量很大，不宜經常食用，會導致血壓升高，並且作為發物的榨菜，不適合某些病患食用。

一、榨菜是發物嗎

榨菜是莖用芥菜的加工產品，它屬於下述發物種類的第三類，所以榨菜是發物。

發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物。

發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義，在通常情況下發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。

二、榨菜是涼性的嗎

榨菜是溫性的

榨菜本身是性溫，因為榨菜屬於芥菜的一個變種，因此其性味跟芥菜是一樣，因此榨菜其本身就是性溫的，而並不屬於涼性，但是榨菜醃制的方法不同，調料也不同，因此有的放的比較辣，就會改變其性味，使其呈溫熱性，但是寒涼體質的人可以放心食用，熱性體質的人最好適量食用。

三、榨菜的適用人群

榨菜比較適宜大病初愈以及胃口不好的人食用，可以提高食欲，尤其是對於夏季食欲不振，效果很好，另外榨菜可以預防暈車暈船，並能夠緩解暈車暈船後頭暈、嘔吐、胸悶等症狀，而且榨菜對於解酒也有其獨特的功效，因此比較適合作為下酒菜食用，但是榨菜一次不能食用過多，因為其鹽分過多，容易加重腎臟負擔，因此每次食用量不可超過10克左右。

四、榨菜的食用禁忌

榨菜雖然開胃健脾，但是不是所有人都可以食用的，有呼吸道疾病患者、以及高血壓、糖尿病、腎病、慢性腹瀉、哮喘、呼吸道疾病等患者不宜食用榨菜，而且有孕婦也不宜食用榨菜，另外普通人即使食用榨菜，也只能適量，不可過多食用，畢竟榨菜屬於醃菜，食用過多對腎臟不好。