響螺片煲雞

響螺片是一種比較常見的食材，它的味道和口感和鮑魚是非常相似的。利用響螺片來煲雞，其實是很常見的一種做法，這樣煮出來的湯是非常鮮甜的，並且帶有的營養成分也是非常的充足。響螺片煲雞需要注意的就是要對響螺肉做好一定的去腥工作，避免影響口感。

製作方法很簡單：

1、 枸杞、蜜棗只清洗一下，響螺片單獨用薑片浸泡去腥，個人喜歡軟一些的響螺片，所以泡了一晚上，喜歡爽口一些的可以泡3~5小時，泡洗淮山、紅棗、玉竹。

2、雞肉加姜片飛水，，去除渣滓血水，把所有輔料放入砂鍋中

3、大火煮開，小火煲2小時，起鍋前5分鐘，加入適量的鹽即可(所有輔料都可以吃哦)

響螺肉：含有豐富的蛋白質、無機鹽及多種維生素，性味甘涼，具有清熱明目的作用，對脾胃虛弱、神經衰弱、視物不清的症有調理作用。

淮山：具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效，可以降血脂、調理腸胃，可減少皮下脂肪堆積，能防止結締組織的萎縮，預防類風濕關節炎等病症的發生。淮山含有可溶性纖維，能幫助消化、降血糖，它同時含有大量蛋白質、維生素、粗蛋白氨基酸、膽汁堿及人體不可或缺的無機鹽和微量元素等營養成分。

枸杞：含有多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡羅蔔素、維生素及鈣、磷、鐵、鋅錳、亞油酸等營養成分，對造血功能有促進作用，還能抗衰老、抗突變、抗腫瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。中醫常常用它來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病症。

紅棗：補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能，紅棗含有蛋白質、脂肪、有機酸、維生素、微量鈣多種氨基酸等豐富營養成分。紅棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞，經常食用新鮮紅棗的人很少患膽結石。

玉竹：滋陰潤肺，養胃生津。對於燥咳，勞嗽，熱病陰液耗傷之咽幹口渴，內熱消渴，陰虛外感，頭昏眩暈，筋脈攣痛有一定的調節作用。

蜜棗：含有大量蛋白質、碳水化合物、胡羅蔔素和微量元素，有補血、健胃、益肺、調胃之功能，對老人、兒童、產婦滋補皆有益效!