仙人掌燉豬肚治胃病

豬肚是生活中十分常見的一種食材，含有豐富的營養成分，口感脆嫩，豬肚可以煮湯也可以炒吃。大家對豬肚的瞭解就是豬肚的食用價值，其實豬肚和仙人掌一起燉，還對治療胃病有很好的作用。只是在去除仙人掌上面刺的時候，一定要做好防護措施，避免被刺紮傷，在製作這道菜的時候要選用新鮮的豬肚，冷凍的豬肚效果不好。

食材：豬肚、仙人掌

製作步驟：

1.選取1年以上仙人掌，取手掌大小仙人掌塊一截；(仙人掌：味淡性寒，功能行氣活血，清熱解毒，消腫止痛，潤腸止血，健脾止瀉，安神利尿，可內服外用治療多種疾病；)

2.除去仙人掌上雙面刺，注意安全做好防刺措施，否則手容易被刺戳傷；仙人掌洗淨，將仙人掌切成塊條狀，待用；選取較完整的豬肚一張（有一小缺口即可，注意：豬肚要用新鮮的，冷凍的效果不好），洗淨豬肚；豬肚：為豬科動物豬的胃；《本草經疏》記載：“豬肚，為補脾之要品。脾胃得補，則中氣益，利自止矣；補益脾胃，則精血自生，虛勞自愈。”

3.洗淨後打開洗淨的豬肚缺口，將洗淨的仙人掌切斷放入豬肚內；放入好仙人掌切斷後，用乾淨的細線把豬肚缺口縫住或紮緊，不能讓仙人掌在燉煮的時候溢出來；將包紮好的豬肚放入電鍋(煲湯鍋)裡加入適量水、調料酒、生薑；用小火燉2個小時，燉透、燉爛即可；2個小時後，取出燉好的豬肚，加入適量小蔥入湯，加入適量鹽調湯；美味、滋補、養胃的的豬肚湯大功告成了。

4.燉好的豬肚取出涼一會兒，打開豬肚取出仙人掌，將豬肚切絲（仙人掌也可以切絲入菜治療效果更好）；取適量燉好的豬肚湯入鍋，切一半豬肚入鍋（取一半的原因是，燉一次豬肚分兩次吃這樣更新鮮），加適量鹽調味；豬肚入鹽後，再多加一些豬肚湯，再加入適量小青菜伴炒；美味、滋補、養胃的的豬肚大功告成了。