菱角炒肉有毒嗎

菱角的營養價值很高，其中含有豐富的維生素，微量元素，可以給人體補充鈣鐵鋅，非常適合現在大多數的群體，菱角在平時具有健脾開胃和促進消化等功效，菱角炒肉是非常不錯的，其中不用擔心會有毒素，因為菱角和肉不會有相克的效果，搭配在一起營養價值更高。

營養成分

營養元素 含量(每100克) 營養元素 含量(每100克)

熱量 98大卡 鉀 437毫克

磷 93毫克 鎂 49毫克

碳水化合物 21.4克 維生素C 13毫克

胡蘿蔔素 10微克 鈣 7毫克

鈉 5.8毫克 蛋白質 4.5克

維生素A 2微克 纖維素 1.7克

煙酸 1.5毫克 鋅 0.62毫克

鐵 0.6毫克 錳 0.38毫克

硫胺素 0.19毫克 銅 0.18毫克

脂肪 0.1克 核黃素 0.06毫克

主要功效

適合的人群:一般人群均可食用。

食療功效:菱角味甘、澀、性涼;

1.補脾益氣健脾，強股膝、健力益氣

2.抗癌，菱實的醇浸水液對癌細胞的變性和組織增生均有抑制作用。

3.減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品。

用料：

材料：菱角、肉片、黃瓜、小蔥、鹽

做法

1. 先將肉片中加入鹽，料酒和生粉等調料

2. 攪拌均勻後將肉片醃制十分鐘

3. 將菱角從中間破開，一分為二準備好

4. 將切好的菱角放入鹽水中浸泡;將黃瓜和胡蘿蔔切成菱形塊備用;將鍋燒熱，放入少許油;下入肉片翻炒;待肉片翻炒變色後下入菱角翻炒;翻炒幾下後加入黃瓜片和胡蘿蔔片翻炒;加入鹽等調料，翻炒均勻後裝盤

5. 將鍋燒熱，放入少許油，加入大蒜片翻炒

6. 翻炒出香味後下入肉片繼續翻炒

7. 待肉片翻炒變色後下入菱角翻炒

8. 翻炒幾下後加入黃瓜翻炒，並加入鹽等調料，翻炒均勻後裝盤，撒上小蔥即可