火腿腸煎蛋餅

火腿腸除了可以直接吃，還可以用來煎雞蛋，很多人直接把火腿腸切成片和雞蛋放在一起，這樣煎出的雞蛋，雖然很有食欲，但是造型上會不美觀，火腿腸在平時需要一整根，然後切成小段狀，把火腿腸輕輕彎曲做成心形，包裹上雞蛋，煎出的雞蛋不僅僅非常的好看，而且有食欲。

食材食譜熱量：1050(大卡)

主料火腿2個雞蛋兩個

方法/步驟

先把火腿切去兩端，然後小心的剝開，香腸剝好以後一端留下3公分左右，剩餘的部分用小刀切成兩半

切好的火腿向外翻，然後向下歸攏，這樣就成了一個心形。拿個牙籤固定住吧

把雞蛋小心的打在碗裡，然後蛋黃跟蛋清分開，分別加入少許的鹽，打勻備用

煎鍋內放少許植物油晃勻，然後小心放入火腿，

放好火腿以後再把蛋清舀入，蛋清不要全舀進去，不然火腿裡會裝不下流出來，因為我們最上面一層還要澆上蛋黃，給煎蛋穿上漂亮的外衣

小心舀入蛋黃液，不要滿出來

蛋黃表面略凝固以後倒入一小勺水

蓋上鍋蓋燜至水幹蛋熟就可以裝盤了。

腐乳九層塔煎蛋

材料

蛋3顆，九層塔30公克，麻油腐乳20公克，水30㏄，醬油少許，鹽少許

做法

1.蛋打散成蛋液;九層塔洗淨、切段備用。

2.將所有調味料混合均勻成腐乳醬汁備用。

3.熱鍋，倒入適量沙拉油，將作法1、2的材料混合拌勻倒入鍋中，轉中火，用筷子從中心部份攪動，直到鍋中的材料呈半熟狀態即可翻面，待兩面煎至呈金黃光澤即可。

一個人簡約的晚餐——辣椒煎蛋

簡介 冰箱裡還有一個雞蛋，幾個辣椒。沒辦法，只能煎蛋了!咦!還有一點點雞肉不要浪費 一起煎了。

材料

雞蛋1個，辣椒2-3個，雞肉一點點

做法

1.先把辣椒和雞肉洗凈，切碎

2.把雞蛋打入碗中，用筷子把蛋白和蛋黃攪拌均勻.

3.把辣椒和雞肉炒熟，記住一定要記得放鹽。

4.把炒熟的辣椒和雞肉倒入裝雞蛋的碗中， 一起攪拌。

5.把攪拌好的雞蛋、辣椒、雞肉放入鍋中，現在你看到煎蛋己經成形!

6.等底面煎熟了以後翻邊.翻邊後小煎一會就出以出鍋啦.