營養飲食

火腿腸煎蛋餅

火腿腸除了可以直接吃,還可以用來煎雞蛋,很多人直接把火腿腸切成片和雞蛋放在一起,這樣煎出的雞蛋,雖然很有食欲,但是造型上會不美觀,火腿腸在平時需要一整根,然後切成小段狀,把火腿腸輕輕彎曲做成心形,包裹上雞蛋,煎出的雞蛋不僅僅非常的好看,而且有食欲。

食材食譜熱量:1050(大卡)

主料火腿2個雞蛋兩個

方法/步驟

先把火腿切去兩端,然後小心的剝開,香腸剝好以後一端留下3公分左右,剩餘的部分用小刀切成兩半

切好的火腿向外翻,然後向下歸攏,這樣就成了一個心形。拿個牙籤固定住吧

把雞蛋小心的打在碗裡,然後蛋黃跟蛋清分開,分別加入少許的鹽,打勻備用

煎鍋內放少許植物油晃勻,然後小心放入火腿,

放好火腿以後再把蛋清舀入,蛋清不要全舀進去,不然火腿裡會裝不下流出來,因為我們最上面一層還要澆上蛋黃,給煎蛋穿上漂亮的外衣

小心舀入蛋黃液,不要滿出來

蛋黃表面略凝固以後倒入一小勺水

蓋上鍋蓋燜至水幹蛋熟就可以裝盤了。

腐乳九層塔煎蛋

材料

蛋3顆,九層塔30公克,麻油腐乳20公克,水30㏄,醬油少許,鹽少許

做法

1.蛋打散成蛋液;九層塔洗淨、切段備用。

2.將所有調味料混合均勻成腐乳醬汁備用。

3.熱鍋,倒入適量沙拉油,將作法1、2的材料混合拌勻倒入鍋中,轉中火,用筷子從中心部份攪動,直到鍋中的材料呈半熟狀態即可翻面,待兩面煎至呈金黃光澤即可。

一個人簡約的晚餐——辣椒煎蛋

簡介 冰箱裡還有一個雞蛋,幾個辣椒。沒辦法,只能煎蛋了!咦!還有一點點雞肉不要浪費 一起煎了。

材料

雞蛋1個,辣椒2-3個,雞肉一點點

做法

1.先把辣椒和雞肉洗凈,切碎

2.把雞蛋打入碗中,用筷子把蛋白和蛋黃攪拌均勻.

3.把辣椒和雞肉炒熟,記住一定要記得放鹽。

4.把炒熟的辣椒和雞肉倒入裝雞蛋的碗中, 一起攪拌。

5.把攪拌好的雞蛋、辣椒、雞肉放入鍋中,現在你看到煎蛋己經成形!

6.等底面煎熟了以後翻邊.翻邊後小煎一會就出以出鍋啦.