藕粉可以天天吃嗎 藕粉一次吃多少
一般情況下藕粉是可以天天吃的,並且經常吃藕粉對身體還有很多好處。但是如果是胃寒的人則不建議食用藕粉。
藕粉是營養品,可以長期吃。但是,不宜過量的食用。一般人群均可食用,老幼婦孺、體弱多病者尤宜;特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者,應多食用;尤其是一些術後病人,他們需要補充各種營養,但是他們又不能馬上吃很多的補品,這個時候藕粉是最好的選擇。
藕粉除含澱粉、葡萄糖、蛋白質外,還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫認為藕能補五臟,和脾胃,益血補氣。生藕性味甘涼,加工成藕粉後其性也由涼變溫,既易於消化,又有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效。
藕粉一天食用30—52克就可以了。
藕粉的營養價值也較高,含碳水化合物88%,蛋白質0.8%,脂肪0.5%,並含多種維生素及鈣、鉀、鐵、鋅。藕粉中的碳水化合物,主要為澱粉,其澱粉顆粒特別細小,沸水沖後,柔潤味美,並容易被消化和吸收。有些體弱老人,喝牛奶、豆漿感覺胃不適,並腹脹、腹瀉,如改為沖喝藕粉,最理想。牛奶、豆漿是產氣食物,體弱病人不宜食用 。
另外每天早上吃藕粉最好。藕粉的主要成分是蓮藕,它是性偏涼的,而且具有一定的祛火的作用,藕粉是傳統滋養食品,可以清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀,蜂蜜的好處更是不用說了,大家都知道,具有滋養、潤燥、解毒之功效。
1、看顏色純藕粉含有多量的鐵質和還原糖等成分,與空氣接觸後極易因氧化而使藕粉的顏色由白轉微紅。其他澱粉,如馬鈴薯、甘薯、荸薺、木薯、葛根等澱粉均無這種變化,都呈白色或略帶黃色;如果呈玫瑰紅色,則是加入色素染色的。
2、用鼻聞藕粉具有獨特的清香氣味,其他澱粉則沒有清香氣。
3、試手感取少許藕粉用手指揉擦,其質地比其他澱粉都要細膩且滑爽如脂。
4、口嘗取少許藕粉放入口中,其觸及唾液後即會很快溶化。其他澱粉入口後則不易溶化,反而會黏糊在一起或形成團狀。
5、此外,藕粉保存時間長,顏色會由微紅變為紅褐色,這不是變質,不妨礙食用。