怎樣去核桃仁的皮？

大家都喜歡吃核桃仁吧?核桃現在已經成為公認的健康食品，尤其是對於長期用腦的人來說，補腦是再好不過了。不過有的時候吃核桃仁的時候會有那麼一兩個有苦澀的味道，這是非常正常的。因為正是核桃仁的外殼，才讓我們吃的時候有如此的苦味。那麼用什麼方法才能將這可惡的核桃仁皮去掉呢?

一、核桃仁去皮妙招

1、最簡便方法是將核桃肉放開水中浸泡，隨後用竹簽剔，這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽，效果更好。

2、將核桃置於鍋內，大火蒸10分鐘，立即放入冷水中浸3分鐘，撈出逐個去殼，便得完整果仁，再將果仁放入開水中燙4分鐘，用手輕輕一撚，皮即脫落。

三、將核桃置於鍋內，大火蒸10分鐘，立即放入冷水中浸3分鐘，撈出逐個去殼，便得完整果仁，再將果仁放入開水中燙4分鐘，用手輕輕一撚，皮即脫落。

核桃皮有點澀，去皮則甘香可口，帶皮吃核桃仁可以補腎去痰，去皮吃可養血潤腸，所以一般是去皮吃的

四、熱水法

最簡單的就是準備一碗熱水或開水，把剝好的核桃仁放到熱水裡浸泡五、六分鐘後，用手輕輕一撚，皮即脫落。

五、蒸煮法

把剝好的核桃仁放到蒸鍋裡蒸一下，道理同上，但是如果想快一點吃到，可以像小時候吃煮蛋一樣，用涼水拔一下，會更方便。

六、微波爐法：

沒有微波爐，烤箱也可以。用烤箱把鮮核桃烤熟也能很輕鬆的把薄皮去掉。

七、靜置法

說白了就是放幾天，別急著吃，薄皮會變幹，也很容易剝離。