剝好的核桃仁有什麼儲存妙招？

對於很多比較懶的朋友來說，吃核桃就是一件非常麻煩的事，畢竟吃核桃仁就要去皮，乾脆就不吃了。其實現在也有很多方法都可以快速去除核桃皮，所以為避免麻煩，不少人喜歡一次性剝較多的份來放著，這樣就比較省心了。但是剝皮後的核桃仁存放不好容易變質的，它該如何正確存放呢?

核桃仁為胡桃核內的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃為胡桃科、胡桃屬植物，喬木，高達20~25米;樹幹較別的種類矮，樹冠廣闊;樹皮幼時灰綠色，老時則灰白色而縱向淺裂;小枝無毛，具光澤，被盾狀著生的腺體，灰綠色，後來帶褐色。核桃皮毒性較大，可入藥，治療皮膚膿癤等。

在常溫下，將剝皮的核桃保存在密封的盒子裡。由於核桃易被空氣中的氧氣氧化，喪失本身的抗氧化的營養價值。所以必需隔絕空氣，另外在高溫下和低溫下，核桃內的抗氧化物質容易失活，分解，所以就保存在常溫下。

核桃仁去皮小妙招

1、最簡便方法是將核桃肉放開水中浸泡，隨後用竹簽剔，這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽，效果更好。

2、將核桃置於鍋內，大火蒸10分鐘，立即放入冷水中浸3分鐘，撈出逐個去殼，便得完整果仁，再將果仁放入開水中燙4分鐘，用手輕輕一撚，皮即脫落。

注意事項

核桃的適宜食用量為每天5-6個，約20-30克核桃仁。而陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。