營養飲食

小核桃仁的功效與作用是什麼

據中醫介紹,核桃是一種食療秒品,不僅可以用來製作治療藥物,同時還能夠直接吃,它可以發揮出補腎、補血、補腦以及養氣的功效,對於咳喘的人群也有一定的治療效果。當然核桃也分為很多種,例如比較好吃的小核桃。那麼問題來了,小核桃仁的功效與作用是什麼呢?

據《本草綱目》記載,山核桃味甘性平,能補氣益血,調燥化痰,溫補腎肺,定喘。經常吃山核桃能滋養血脈、增進食欲、烏黑鬚髮,而且還能醫治性功能減退、神經衰弱、記憶衰退等疾患,所以民間有“常食核桃油,白髮老翁戲犛牛”之諺語。 山核桃對各種年齡段的人都有滋補養生的功能,孕婦多吃有利胎兒的骨骼發育;兒童常吃有利於生長發育、增強記憶、保護視力;青年人常吃可使身體健美、肌膚光潤;中老年人常吃,可保心養肺、益智延壽。

食用功效

1.破血祛瘀。用於血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發狂、跌打瘀能等病症。

2.潤燥滑腸。用於腸燥便秘的大便難解。該品苦泄散瘀,入肝經血分,有較強的活血調經、祛瘀生新之功,適於血分瘀滯較重者。此外,兼有潤腸、止咳之功。

3、吃核桃補大腦可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”,密藏在瓷缸內,每次取兩匙,用開水沖和,沖時盅中有一層白色液體浮起,這就是“核桃奶”,腴美可口

4、助美顏若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能營養肌膚,使人白嫩,特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。

5、核桃還能抗衰老核桃仁中所含維生素E,可使細胞免受自由基的氧化損害,是醫學界公認的抗衰老物質,所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。

山核桃的製作技巧

1.核桃可生食,熟食,或作藥膳粥,煎湯等;

2.將核桃仁與黑芝麻研碎後混合食用,可增加皮脂分泌,改善皮膚彈性,保持皮膚細膩,延緩衰老,並迅速補充體力;

3.有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失掉一部分營養,所以不要剝掉這層薄皮;

4.核桃加適量鹽水煮,喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、健忘、耳鳴、尿頻等症。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸,能補心健腦,還能治盜汗;

5.核桃不能與野雞肉一起食用。