黑米豆漿的做法與配料

黑米豆漿其實在許多早餐店都是有售賣的，因為這種食材製作成的豆漿，具有的營養也是可以和純黃豆做出的豆漿想比的。製作黑米豆漿的時候需要注意好食材的搭配，主要的食材就是黑米和黃豆，然後甜度可以根據自己的口味來進行調節，還可以適當的加入一些蜂蜜。

原料：黑米50克，黃豆50克，清水、白糖或蜂蜜適量。

黑米豆漿的做法

1.將黃豆清洗乾淨後，在清水中浸泡6～8小時，泡至發軟備用;黑米淘洗乾淨，用清水浸泡2小時。

2.將浸泡好的黃豆同黑米一起放入豆漿機的杯體中，添加清水至上下水位線之間，啟動機器，煮至豆漿機提示黑米豆漿做好。

3.將打出的黑米豆漿過濾後，按個人口味趁熱添加適量白糖，或等豆漿稍涼後加入蜂蜜即可飲用。

養生功效

黑米因其烏黑的外形而得名，黑米的顏色之所以與其他米的顏色不同，主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素。這種色素自身就具有很強的抗衰老作用。

一、黑米豆漿的作用

1、黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。

2、黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，滋陰養顏美容，增加腸胃蠕動。

3、黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，對祛除色斑也有一定功效，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生。

4、“黑豆乃腎之穀”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。

5、黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養 元素，營養豐富;

6、黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能;

7、黑米中的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血;

8、黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效;

9、黑米還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。

二、黑米豆漿怎麼做

製作黑米豆漿首先要將黑米和黃豆泡發，建議可以在前一晚就將黑米和黃豆泡入清水裡，這樣在製作時會更容易。然後將泡好的黑米和黃豆進行淘洗，淘洗乾淨後，將黑米和黃豆一起放入豆漿機，再加入適量的水，做好準備工作後插上豆漿機電源，讓豆漿機開始工作。最後，在豆漿機工作完畢後，將打成的黑米豆漿倒入杯中，就可以飲用了。喜歡甜口的朋友，可以再加入一點白糖，改善下口感。但是，由於糖類有時會影響到蛋白質的吸收，所以，建議加糖時要少量的加入，以免影響營養的吸收。