營養飲食

十分鐘早餐應該怎樣吃

三明治+漢堡 (油脂超標,一周別超三次)

這兩種食品都是由肉、蔬菜和麵包構成的,營養上夠了,但最大的問題是油脂較高。肉類,尤其是經過油炸的肉,熱量較高,所以這類早餐一星期最好不要超過3次。而且,吃了這樣的早餐,當天的午餐和晚餐就最好不要再吃煎炸的食物了。

油條+豆漿,最經餓 (不妨加個雞蛋或者換豆腐腦,一周不超三次)

在這份早餐中,燒餅和油條屬於主食類食品,豆漿是植物蛋白,所以碳水化合物和蛋白質類的食物都有了,基本能夠滿足一個上午的能量消耗。油餅和油條都屬於油炸類食品,食用後雖然飽腹感會比較明顯,但熱量比較高,較胖的人不建議食用。而體形標準的人群,也要儘量做到每週不超過3次。同時,豆漿中不要加入太多的糖。

此外,豆漿中水分多,蛋白含量低,所以不妨加個雞蛋,或將豆漿換成豆腐腦,這樣蛋白質的含量就基本夠了。

青粥+小菜,缺乏蛋白質 (建議多加一杯牛奶)

粥是半流食,容易消化和吸收,老年人比較喜歡。在各類粥中,臘八粥是最好的,幾種五穀雜糧混合在一起煮,很方便。更重要的是,幾種糧食可以“取長補短”,提高了粥的營養價值。

但是,這份早餐中沒有蛋白質類食物,建議加一杯牛奶。現在,很多老年人已經開始注意對鈣的攝入了。如果對牛奶不耐受,可以加一個雞蛋,或者在粥裡加入肉末,以添加蛋白質。