發麵玉米麵大餅子做法是什麼

玉米是主要的糧食來源之一，將玉米研磨之後就會生產出玉米麵，而玉米麵的吃法相對來說更多一些。比如人們平時喜歡喝粥，那麼喝一點玉米麵粥不但可以暖身，更是可以養胃。除了熬粥之外，玉米麵也可以做出各種麵食，比如烙餅。下面就來教大家如何製作玉米麵大餅子?

正宗東北玉米麵大餅子的做法

200g溫水與250g玉米麵混合，靜置30分鐘。

接著放入3-4g蘇打粉，(蘇打粉起到“發麵”的作用，而且放蘇打粉不損失玉米麵的營養，所以一定要放蘇打粉)接下來再放置20-30分鐘。正宗東北玉米麵大餅子的做法

步驟1

第二步烙餅講究可多了!

太薄的話玉米麵的香味就不濃厚了，太厚的話呢很容易出現底已經糊了，餅裡面還沒熟的情況。所以一定要跟著我的步驟走，保證你能烙出來那種金黃金黃外酥內軟的大餅子!

鍋內刷油，將餅拍扁後放置在鍋內，蓋上鍋蓋。

開火熱鍋，(一般開火1分鐘左右鍋就熱的差不多了，將手放在鍋上方，感覺到輕微的烤手就可以了)

中火烙2分鐘，晃動鍋的時候餅也跟著晃動就可以了。

關火燜2分鐘，全程要蓋鍋蓋!

接下來再開火把鍋燒熱(一分鐘左右)，加沒過餅四分之一的水。

調至大火將水燒幹後關火，再燜2分鐘就可以啦。

雖然看起來比較繁瑣，但是做起來是比較簡單的!

第一次做的朋友可能有點迷茫，但是做過一次就非常容易上手啦!

需要注意的是除了加水那一步需要打開鍋蓋，其他的時候都一定要蓋好蓋子!這樣大餅子才能熟透!

步驟2

這樣超美味超健康的粗糧大餅子就做好啦!