嘌呤高是什麼意思

很多人在醫院檢查的時候就會查出來自己體內嘌呤高的，但是很多人都不太清楚嘌呤高真正的含義，其實這種物質就是人們身體當中的代謝物，如果是嘌呤高的話就會導致身體內部的新陳代謝可能就出現一些問題的，這樣就容易導致併發症的產生，最常見的就是痛風，那麼在這種情況下就最好是不要再去吃任何含有嘌呤高的食物。

含義：

嘌呤（Purine），又稱普林，是主要以嘌呤核苷酸的形式存在於人體內的一種物質，有機化合物，分子式C5H4N4，無色結晶。嘌呤是新陳代謝過程中的一種代謝物，作為能量供應、代謝調節等方面有十分重要的作用。如果身體未能將嘌呤代謝並從腎臟排出，這些物質會最終形成尿酸，並以結晶體積存體內。若有誘因引起沉積在軟組織裡的尿酸結晶釋出，會導致免疫系統過度反應形成炎症。當血尿酸濃度過高時，會引起痛風等疾病。海鮮、動物肉的嘌呤含量均較高。

嘌呤是有機化合物，無色結晶，在人體內嘌呤氧化而變成尿酸。海鮮，動物的肉的嘌呤含量都比較高，這些嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。每100克食物中含100~1000mg嘌呤的食物為高嘌呤食物。

嘌呤高的食物對痛風患者造成嚴重影響。痛風本質上是一種過量尿酸結晶體不能被腸道和腎臟加工處理的疾病。這些結晶體沉積在腳部和其他一些主要關節中，導致患者不使用藥物控制會經常性疼痛發作。痛風一開始被認為是一種富貴病，因為只有買得其嘌呤含量高食物的人才會患這種病。

如今，人們已經知道嘌呤高食物只是導致痛風的多種因素之一。腎臟功能不健全或血液迴圈問題也是一些致病因素。針對痛風患者的標準醫療建議是每日消費的蛋白質不超過飲食量15%。儘管不是所有肉類食品都含有高水準嘌呤，但最好還是限制蛋白質攝入量，這總比忍受不住蛋白質豐富肉類的誘惑帶來的風險小。

含嘌呤高的食物包括雜碎類(動物內部器官)，鯷魚，沙丁魚罐頭，動物肝，腎，心，肉類提取物(肉湯和肉汁)，以及各種海產品罐頭等。其他含咖啡鹼略低的食物包括野味和小扁豆。這些都是不適合痛風患者吃的食品類型。堅果和碎牛肉等其他蛋白質來源則應該限制在每日一份以內。

和其他限制性飲食一樣，上述概念也是為了把有害物質降低到最低點。健康者可以安全的大量消費嘌呤含量高的食物，並且不會出現任何問題。甚至還鼓勵減肥者消費一些咖啡鹼含量高的食物。由於身體能夠從腎臟不斷排除多餘的尿酸，高蛋白質飲食只會增加發展成痛風的風險，但不會直接導致這種疾病。