芸豆水餃餡做法大全有哪些呢?
芸豆是一種富含蛋白質的食材,芸豆在人們的飲食當中有著非常重要的地位,芸豆能夠給身體帶來非常多的好處,特別是對於滋補身體的效果非常不錯,許多中老年人都喜歡吃芸豆製作的佳餚,其中,芸豆水餃是比較受歡迎的一種,下面就來看看芸豆水餃餡做法大全有哪些呢?
芸豆水餃餡的做法一:
1、麵粉和溫水以2:1的比例混合,水分多次加入,活成柔軟的麵團,醒20分鐘。
2、豬肉餡裡加入兩勺麵醬、適量鹽攪拌均勻,並將兩勺水多次加入,攪拌均勻。
3、加入兩大勺花生油,一小勺香油,切碎的蔥薑放進。
4、芸豆清洗乾淨後,掰去兩頭的筋,放開水鍋裡煮七八分鐘,撈出瀝幹。
5、將芸豆切小粒後剁碎,和肉餡一起攪勻,並加入泡水、剁碎的海米。
6、取出醒好的麵團,搓長條,切劑子,按壓後擀皮。
7、包餡捏成餃子,開水鍋煮餃子。
芸豆水餃餡的做法二:
1.豬肉剁成肉餡。
2.蔥姜切成末。
3.和肉餡一起放入容器中加醬油,五香粉,鹽,花生油順著一個方向絞打上勁。
4.芸豆入鍋中焯水。
5.盛出控水剁碎。
6.放入肉餡中拌勻。
7.麵粉中打入一枚雞蛋。
8.揉成麵團。
9.蓋上濕龍布醒10分鐘。
10.再揉至三光。
11.揉好的面下劑子。
12.擀成餃子皮。
13.包成餃子。
14.入鍋中煮熟。
芸豆水餃餡做法的貼士:
1、芸豆不好熟,一定要先焯水斷生後才能做餡。
2、用麵醬醃制肉餡,做出的餃子更好吃。
3、芸豆一定要剁碎,太大塊的芸豆做出的餃子口感不好。
4、調餡時加入泡過的海米可以使餃子更加鮮美。