紅芸豆怎麼煮容易爛呢？

芸豆在飲食當中的地位非常高，因為芸豆的營養價值非常高，是一種天然的綠色食物，具有滋補身體的功效，而且多吃芸豆能夠明顯的調理腸胃，促進腸胃的消化吸收，但是芸豆在烹飪時是非常難煮爛的，這給食用帶來一定的不便性，下面就來看看紅芸豆怎麼煮容易爛呢？

芸豆是營養豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用芸豆必須煮熟煮透，消除其毒性，更好地發揮其營養效益，否則會引起中毒。中毒的潛伏期多在一小時左右，一般不超過5小時，主要為胃腸炎症狀，如噁心、嘔吐、腹痛和腹瀉，也有頭暈、頭痛、胸悶、出冷汗、心慌、胃部燒灼感等，病程一般為數小時或1～2天，一般程度的中毒可自愈，嚴重者需就醫治療。

紅芸豆怎麼煮容易爛

一：無水冷凍法爛得快

將紅芸豆裝進塑膠袋中，放進冰箱冷凍室冷凍一個星期。需要吃的時候拿出來再煮，這樣也很容易爛的。

二：浸泡法

提前把紅芸豆浸泡一個晚上，再用高壓鍋煮，大概半小時就搞定。

三：燜燒法

紅芸豆多加水，水開後關火，燜半小時；再開火煮開，再燜半小時，就可以吃了。

四：省電法

準備一個保溫瓶，把紅芸豆放進去，再灌滿開水，塞好瓶蓋，燜一夜，第二天早上就可以開吃。

五：帶水冷凍法煮薏米爛得快

把薏米先用清水淘洗一下，還可以再稍微浸泡一會，讓水分進入紅芸豆內部效果更好。然後撈出紅芸豆瀝淨多餘的水，把潮濕的薏米裝入塑膠袋中，置於冰箱的冷凍室裡凍至結冰即可，這樣的紅芸豆也比較容易煮爛。

六：簡單快速法

將所有材料放高壓鍋裡，直接調到豆類檔，一般煮45分鐘左右，即可將所有豆類都煮軟。