五花肉炒芸豆的做法有哪些呢？

美味的佳餚能夠讓人們在飲食中享受許多的快樂，而美味的佳餚需要美味的食材才行，現代人越來越青睞吃一些健康綠色的食物，其中，芸豆就是一種非常受歡迎的食材，具有很強的滋補效果，芸豆炒五花肉是一道經典的菜肴，下面就來看看五花肉炒芸豆的做法有哪些呢？

五花肉炒芸豆是由五花肉、芸豆為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

五花肉炒芸豆的做法一：

1.芸豆洗淨在開鍋裡煮至6成熟撈出控水。

2.將瘦肉切薄大片加入3克料酒2克豆瓣3克生粉適量生抽拌勻醃肉。

3.鍋裡放入平時炒菜得油量熱鍋熱油大火爆炒醃瘦肉變色後放入辣椒炒10秒左右放入芸豆爆炒2分鐘左右加入薑蒜花椒油鹽再炒至1分鐘左右熟透即可盛盤。

五花肉炒芸豆的做法二：

1.芸豆洗淨掰段。

2.五花肉切塊備用，記住不要切的太厚了，否則會影響到最終的味道。

3.熱鍋放油，花椒爆鍋，倒入五花肉翻炒一會，倒入蔥花和薑絲翻炒。

4.倒入芸豆翻炒蓋上蓋子，悶一會兒。

5.加點甜麵醬翻炒。

6.最後加鹽，翻勻，關火菜出鍋。

五花肉炒芸豆的小貼士：

1.辣椒的量可根據自己食辣程度酌情增減。

2.在肉醃料的過程中本加入生抽豆瓣醬以使菜品潤色可不加老抽上色。芸豆本青翠如果再加入過量老抽會讓芸豆顏色過黑色以至於顏色大打折扣。如果生抽顏色太淺可加入少許老抽著色。切記不可多。

五花肉炒芸豆的食用須知：

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。