毛豆子的做法大全

毛豆是一種深受人們喜歡的食物，毛豆含有豐富的蛋白質、微量元素和卵磷脂等，經常吃毛豆有改善脂肪代謝、降低人體內膽固醇的含量、對養顏潤膚和改善食欲都有一定的功效。雖然毛豆很多，但是在烹飪毛豆的時候，一定要把毛豆做熟了在吃，不然會容易引起中毒，對身體健康有影響。

做法一

食材：毛豆、薑、蔥、鹽

製作步驟：

將毛豆用洗淨，用鹽水浸泡半個小時。鍋中添水沒過毛豆，將鹽、大料、蔥段、薑片和花椒放入鍋中一起大火煮。最後再放入辣椒少許，煮開後轉文火煮15分鐘即可。

做法二

食材：毛豆、茗茶、五香粉、幹辣椒

製作步驟：買來的毛豆像這樣剪去頭尾 方便入味。毛豆放淡鹽水裡浸泡5分鐘後 輕輕搓洗 洗去表面雜質。茶葉用開水沖洗乾淨。鍋中坐水 下毛豆 幹辣椒 和茶葉煮開。加鹽 、五香粉適量 蓋上蓋子繼續煮10分鐘。煮好再燜上五分鐘 讓毛豆充分吸收味道。出鍋， 滿屋茶香啊。

做法三

食材：排骨、毛豆、蔥、薑

製作步驟：

清水中放入排骨浸泡半小時，去血水。排骨用流動的水沖洗乾淨。煮一鍋沸水，放入排骨汆燙2分鐘後撈出。用流動水沖洗乾淨後瀝幹水分。毛豆剝皮洗淨。薑切片洗淨，蔥洗淨切段，再切點蔥花，蒜撥去外皮，料酒備用。鍋內倒入適量油。放入蔥薑蒜爆香。蔥薑蒜撈出。

鍋內倒入排骨、料酒炸至金黃色。排骨撈出瀝油。鍋內倒入生抽、雪碧。放入排骨翻炒至上色，燜煮10分鐘。放入毛豆翻炒上色，繼續燜煮5分鐘加入糖收汁。

做法四

食材：毛豆、豬肉末、油、生抽

製作步驟：毛豆米、紅椒、蒜洗淨，肉末。

紅椒切丁，蒜切粒。肉末裡先加半湯勺油拌勻，再加料酒、半湯勺生抽拌勻。毛豆米冷水下鍋煮熟。撈出過冷水、控幹。鍋裡留適量油，倒入肉末炒至變色後，加入蒜粒炒出香味。倒入毛豆米、紅椒丁、加少許白糖翻炒。加生抽、鹽翻炒均勻。盛入盤、即食。