八爪魚燉紅燒肉的做法

可以與紅燒肉燉在一起的食材有很多，當然有蔬菜和紅燒肉燉在一起，例如紅燒肉燉茄子。當然，也有除了蔬菜類的其他食品，例如八爪魚燉紅燒肉。八爪魚燉紅燒肉，想必會需要的步驟要多一點，不過會特別美味的，大家如果喜歡並且想自己嘗試動手做一下，可以借鑒以下步驟。

1. 五花肉切塊，燒開水燙一下，放點薑片去惺；

2. 八爪魚把頭裡的東西摳出去，還有爪中間有個黑色的硬堵也要摳掉，用水多洗幾次，然後也是燒開水燙一下，撈出來備用；

3. 多切點蔥，切幾片薑備用；

4. 因為這個菜本身油很多，所以我不放油做這個菜；

5. 不放油先炒肉，把油炒出來，然後放八爪魚，在炒一會，在放蔥和薑、在炒一下，然後在鍋里加水，在把其他的調料也放進去，等開鍋了轉小火，慢慢燉，大概燉1小時左右吧；

6. 最後收湯，美味的八爪魚燉肉就做好了，鹹淡口味可以跟據自己的口味。

小貼士

加白酒或料酒能去腥，也可以把水換成啤酒。

小編給大家介紹一下八爪魚的做法：

1：在水裡加入適量的醋和鹽，再放進八爪魚，用手不停的揉搓，直到八爪魚的表面粘液清洗乾淨。

2：再找出八爪魚的牙齒，摳掉它，

3：然後掀開八爪魚的頭部，把它的內臟全部擠出來，把墨汁清洗乾淨

4：洗乾淨的八爪魚放入鍋中焯水，撈出備用

5：準備號彩椒絲、蒜末、蔥末、薑末、幹辣椒絲

6：鍋中放油，燒熱，倒入準備好的配料煸炒

7：倒入八爪魚翻炒

8：加兩勺生抽，一勺蠔油，料酒，鹽

9：加水悶煮五分鐘，再加入彩椒，翻炒均勻。