大竹筍怎麼去皮？

竹筍其實就是在剛長出來的時候，採摘了來供人們食用的。它的營養價值很高，含有蛋白質、鐵、鈣等豐富的微量元素，粗纖維素的含量也很高，可以說是菜中精品。而且竹筍的熱量也很低，脂肪含量少，吃了飽腹感很強，適合減肥的人群食用。所以，人們喜歡一次性購買很多竹筍，剝皮後切好保存。那麼，大竹筍怎麼去皮呢?

竹筍剝皮方法一：

1、準備好一個竹筍和一把刀。

2、用刀在竹筍上劃一刀。因為要一次劃破多層筍皮，所以建議用鋒利一點的刀子。

3、劃完後沿著這條線就可以直接剝了。

4、這樣子處理後，筍皮可以一次全部剝下來，非常省事。

竹筍剝皮方法二：

1、先用刀將竹筍的尾部切掉。

2、左手倒拿著竹筍(大頭在上)，右手拿著刀由上而下劃開竹筍的皮。

3、放下刀子，雙手順著劃開的口子往兩邊一掰，筍皮一次性就脫下來了，不用一層一層去剝。

剝皮後的竹筍不太好保存，一定要即時吃掉，如果想保存竹筍的話，最好要將留下。在剝皮時，一定要注意小心劃到手。

剝皮竹筍怎麼保鮮剝皮竹筍怎麼保鮮?

竹筍剝殼後先用軟點的紙包裹一層，然後再用保鮮膜裹嚴實即可。(這樣做的好處是，竹筍也是有呼吸的，在保鮮膜內包紙是為了給其留有一定的水分流通空間，以保其新鮮度)

對於竹筍來講，保鮮是非常重要的，因為越鮮越嫩，口感越好，竹筍購買回最好先不要剝皮直接保存，剝掉皮之後就不容易保存。