鹵豬腰子的做法

豬腰子就是我們常說的“豬腎”，它可以食用。豬腰子具有補氣補血、益精補血、養腎護腎等功效，是一種絕佳的補品。尤其對男人來說，效果更是明顯。但豬腰子畢竟是動物器官，散發著一種難聞的腥味，我們可以通過很多辦法去腥味，比如清蒸、水煮、油炸，但是鹵煮是其中最好的辦法，鹵豬腰子味道香濃，湯汁濃稠，非常好吃。下面我們一起來學習一下鹵豬腰子的做法。

一、

鹽，料酒，醬油，蔥，薑，豬腰做法1、買新鮮的豬腰子一對，回家撥開油皮，用鹽和料酒洗一下。

2、下鍋，鍋裡放水，適量的鹽、料酒、醬油、蔥、薑開始小火煮，大約一刻鐘就好了，拿出來切片裝碗裡。

3、碗裡根據孩子口味加麻油和醋，可以吃飯時吃，也可做小吃給孩子下午吃，很不錯！

二、

1、豬腰子一定要整的，不要破開，因為破開會很腥！回家後如果不急著做的話，可以先用水泡起來，這樣可以除腥，也可以去除血水！肉也可以這樣處理

2、配料簡單，用很多調料製作食物，不絕對，有的菜需要很多調料，但是家常菜，以最少的添加劑做出最好吃的味道，而且健康。

3.

取出泡好後的豬腰，豬肝，豬肝如果太大的話可以破開，一起放入鍋中，加入醬油，料酒，幹辣椒，八角，冰糖，鹽。我家除了炒菜，砂鍋居多，用砂鍋這樣的做菜器皿，用處很多，可以鹵菜，燉菜，燉湯，還可以煲仔飯等等！

4、一般水燒開後小火燉十五分鐘就差不多了，不過要看什麼鍋，可以用筷子插一下試試，如果很輕鬆就插進去了，就可以了。左右鹵好後冷卻，也可以熱的切，冷一點了更好切。

5、

拿出後可以切了，做法就多了，可以切成片直接吃，也可以用洋蔥辣椒爆炒吃，也可以早上下面的時候放入面裡。營養又方便

6、

切豬腰子的時候要注意了，因為它是整的，所以切的時候要注意看看，要沿著它的形狀一片片切，不要整刀下去，要把它裡面那個很腥的東西留出來扔掉！

7、洋蔥，因為鹵的時候已經加入調料了，注意如果要爆炒的話，調料要少加了，不然口味就重了。如果用紅椒的話會更漂亮，如果吃不得辣的，可以買菜椒，就是燈籠椒，很大個，皮厚，顏色很漂亮的那種彩椒