蒜苔包子的做法和好處

包子是我們日常生活中早上經常吃到的一種食物，大多數的包子都是肉餡的，相比於蔬菜的就少一些，有也是我們平時常見的一些蔬菜。在我們看來蒜苔一般都用來炒菜的，卻很少人知道它也可以用來包包子，而且用蒜苔做餡的包子對人的身體有很多的好處。那麼下面就給大家說說蒜苔包子的做法和好處吧。

蒜苔餃子餡的做法一、

蒜薹的餃子餡，主要是靠肉與蒜薹的比例來調劑口味的，因為蒜薹味道比較重，所以，肉餡要占到2/3，而蒜薹只要1/3就可以了。

具體拌餡如下，蒜薹洗淨切末。腰條肉剁餡(最好用腰條肉做肉餡，有肥有瘦，才更香，對怕胖而用裡脊肉包餃子的，我嗤之以鼻，虛偽!)，油鍋9成熱下蔥薑絲花椒粒爆香，取熱油倒入肉餡中，攪拌一下加蒜薹，放入鹽、味精、醬油、五香粉，兌入清湯向一個方向攪拌均勻即可。記住，蒜薹餃子餡不要放生蔥花，

蒜苔餃子餡的做法二、

蒜苔粒粒辣肉醬這道菜中蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預防便秘。蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。下面飯菜網為大家介紹蒜苔粒粒辣肉醬的做法。

1、豬裡脊去掉背部的筋膜，先切絲，再切成如石榴籽般大小，加B料拌勻，醃制15分鐘。

2、蒜苔洗淨後，切段備用。

3、鍋內倒入沙拉油，燒至七成熱後，放兩片薑片爆出香味，再下肉粒快速炒散。

4、肉粒炒到變色後，調小火將薑片撈出不用，再放入A料，炒出紅油，讓肉粒均勻的裹上辣醬。

5、再轉中到大火，放入蒜苔，淋入C中的料酒炒勻。

6、蒜苔稍軟時，調入C中的鹽、糖、水澱粉，炒勻後起鍋。