蒜苔水餃的做法大全和好處

水餃是我們日常生活中經常吃到的一種食物，大多數的水餃都是肉餡的，相比於蔬菜的就少一些，有也是我們平時常見的。在我們看來蒜苔一般都用來炒菜的，卻很少人知道它也可以用來包餃子，而且用蒜苔做餡的餃子對人的身體有很多的好處。那麼下面就給大家說說蒜苔水餃的做法和好處吧。

1、蒜苔摘洗乾淨，用刀把蒜苔切碎一些，這樣更容易入味。

2. 放入熱水中燙熟，撈出瀝幹，備用。

3. 把豬肉剁碎成肉末。肉末裡放入薑末、2個雞蛋、生抽、鹽、蒜苔、適量的油，攪拌均勻，醃制大約十分鐘。

4. 把餡放入皮中包好，水開後，將餃子放入煮，浮起來即可。

煮好的餃子，吃上去清爽脆嫩，鮮香四溢，耐人尋味。這個時節吃蒜苔餡的餃子，簡直是絕配。味道鮮美，做法簡略，價格廉價，比韭菜餡好吃了不止一倍。

蒜苔水價的好處：

蒜苔中含有豐富的維生素C，具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，預防癌症的發生。

蒜苔含有辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。

由於大量吃大蒜會影響視力，所以視力不好和消化不好的人不宜多吃蒜苔。

蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。

蒜苔外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘。多食用蒜薹，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的復發次數，並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。