蒜苔和豬肉包餃子怎麼做最好吃
蒜苔很多人都知道可以用來烹飪，也可以用來涼拌和醃制，味道都是非常好的，深受一些人的喜愛，蒜苔不僅味道好吃，而且營養也比較好，可以促進消化，殺菌消炎等等。而且蒜苔也可以和別的食物搭配，也是非常美味的，餃子大家都愛吃，蒜苔肉餡的餃子也很好吃，下面我們來看看做法。
就是把蒜薹剁碎，絞肉餡。主要是蒜薹要剁碎。夏天韭菜又老又臭，嫩蒜薹好吃了。不要煮，也不要技水蒜苔是十分營養的保健蔬菜，富含膳食纖維、維生素，還有大蒜素，對人體好處許多。蒜苔炒肉香脆好吃，用來做餃子餡應當也不會差。
食材：蒜苔500克、豬肉250克、雞蛋1個、老抽半勺、生抽2勺、花生油2勺、香油少量、鹽少量做法：1、蒜苔洗潔淨，切成小粒，放入開水中焯一下，撈出控水備用。
2、豬油剁成泥，放入雞蛋、老抽、生抽、鹽，鹽一個方向攪打一會，再醃制十多分鐘。
3、放入蒜苔、香油、少量油、鹽，沿一個方向拌勻，餡便做好了。
4、把餡放入皮中包好，水開後，將餃子放入煮，浮起來即可
蒜苔和肉的份額2：1比較適宜，焯水後，蒜苔更簡略煮熟，並且也不簡略變色。煮好的餃子，吃上去清爽脆嫩，鮮香四溢，耐人尋味。這個時節吃蒜苔餡的餃子，簡直是絕配。味道鮮美，做法簡略，價格廉價，如今不吃蒜苔餡餃子，實在是太惋惜了。你一定要試試蒜苔餡的餃子。
蒜苔注意事項1、蒜苔主要用於炒食，或做配料。不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。2、消化能力不佳的人最好少食蒜苔；過量食用蒜苔可能會影響視力；蒜苔有保護肝臟的作用，但過多食用則反而損害肝臟，可能造成肝功能障礙，使肝病加重。3、蒜苔與地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥都不宜同食。