蒜苔雞蛋餡餃子的做法

餃子是我們生活中經常吃到的一種食物，特別是在北方，餃子深受人們的喜愛。大多數人們吃的餃子都是豬肉餡、牛肉餡和韭菜餡的，那麼蒜苔雞蛋餡的大家吃過沒有呢？蒜苔含有豐富的纖維素和大蒜素，可提高人體的免疫力，和雞蛋搭配在一起是別有一番風味。具體做法如下。

蒜苔餡餃子怎麼做好吃

食材：蒜苔500克、豬肉250克、雞蛋1個、老抽半勺、生抽2勺、花生油2勺、香油少量、鹽少量

做法：

1、蒜苔洗潔淨，切成小粒，放入開水中焯一下，撈出控水備用。

2、豬油剁成泥，放入雞蛋、老抽、生抽、鹽，鹽一個方向攪打一會，再醃制十多分鐘。

3、放入蒜苔、香油、少量油、鹽，沿一個方向拌勻，餡便做好了。

4、把餡放入皮中包好，水開後，將餃子放入煮，浮起來即可。

蒜苔和肉的份額2：1比較適宜，焯水後，蒜苔更簡略煮熟，並且也不簡略變色。煮好的餃子，吃上去清爽脆嫩，鮮香四溢，耐人尋味。這個時節吃蒜苔餡的餃子，簡直是絕配。味道鮮美，做法簡略，價格廉價，如今不吃蒜苔餡餃子，實在是太惋惜了。你一定要試試蒜苔餡的餃子。

蒜苔的功效與作用

1、殺菌作用

蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。

2、通便防痔

蒜苔外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘。多食用蒜薹，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的復發次數，並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。

3、防治預防冠心病、動脈硬化、降脂等作用

蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。