蒜苔豬肉餡包子的做法

包子很多人都愛吃，而且包子有各種餡的，有豬肉的，青菜的粉絲的牛肉的等等，都非常的美味。但是蒜苔豬肉餡的包子，一般店鋪裡面都沒有賣，但是很多家常會經常做，而且方法比較簡單，做出來又美味。蒜苔也有很好的營養，可以殺菌消炎，促進消化等。所以很多人都非常適合。

豬肉蒜苔包子的做法步驟 1. 麵粉、白糖、1克鹽、酵母入盆中，加入涼水

2. 用筷子將這些材料混合成絮狀，再加入泡打粉

3. 混合均勻後，用手揉成光滑的麵團，然後蒙上保鮮膜，放一旁餳發

4. 餳發麵團的時候，來處理一下餡料：豬瘦肉清洗後，去筋膜，切成塊

5. 放在料理杯中，打成細膩的肉餡

6. 肉餡倒在盆中，先加少許清水打順滑，再加鹽、醬油順著一個方向攪拌均勻

7. 加入香蔥末和薑末，如果不喜歡這兩種材料的口感，可以將香蔥和薑絲放在碗中，放少量的清水，抓捏成蔥姜水，再將蔥姜水倒在餡中攪拌

8. 適量的蒜苔剁成細細的，蒜苔和肉的比例隨個人的喜好來調整 9. 將蒜苔入肉餡中，蒜苔選擇嫩的，無需用鹽醃出湯汁來，蒜苔汁會與肉餡充分混合，不浪費，也不會出湯兒 10. 混合均勻，嘗嘗鹹淡決定是否再加鹽

蒜苔的功效與作用1、殺菌作用蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。2、通便防痔蒜苔外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘。多食用蒜苔，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的復發次數，並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。3、防治預防冠心病、動脈硬化、降脂等作用蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物 質的合成，從而預防癌症的發生