蒜苔炒木耳雞蛋的做法
日常生活中蒜苔都會和豬肉進行搭配，是很多人喜愛的一道菜。那麼你吃過蒜苔和木耳雞蛋一起製作的菜嗎？我相信很多人都麼有吃過。會很好奇，這些平常都能見到的食材搭配在一起是什麼樣的味道呢？不妨自己在家裡試試，下面就給大家介紹一下蒜苔木耳雞蛋的做法。
木耳是一種營養豐富的食用菌，又是傳統的保健食品和出口商品。它的別名很多，因生長於腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如雞肉鮮美，故亦名樹雞、木機（古南楚人謂雞為機）：重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌，宛如片片浮雲，又有雲耳之稱。
人們經常食用的木耳，主要有兩種：一種是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，稱毛木耳（通稱野木耳）；另一種是兩面光滑、黑褐色、半透明的，稱為光木耳。毛木耳朵較大，但質地粗韌，不易嚼碎，味不佳，價格低廉。光木耳質軟味鮮，滑而帶爽，營養豐富，是人工大量栽培的一種。
主料：蒜苔200g、木耳6朵、雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量
蒜苔木耳炒雞蛋
1
雞蛋2個，打散了備用
2
木耳用清水泡好後，洗乾淨，撕成小塊
3
蒜苔切成段
4
油鍋加熱後，煎雞蛋
5
雞蛋煎好後盛出去，把蒜苔和木耳放鍋裡炒3分鐘
6
再把雞蛋放鍋裡炒2分鐘
7
關火前加鹽，炒半分鐘就好
8
裝盤子裡就可以了
小貼士
木耳和蒜苔都是很快就能熟的，所以不要炒太久，還有，木耳下鍋後爆油星哦，一定要小心不要燙到哦。