吃雞蛋清有什麼好處
雞蛋清具有比較高的營養價值，首先它富含優質的蛋白質，而且它的脂肪含量比較低，對於平時比較肥胖的人士來說，可能會限制雞蛋蛋黃的攝入量，但是可以適當的吃一些雞蛋清，不用擔心脂肪堆積的問題，而且雞蛋清他的特性是微寒，具有補氣潤肺的作用，在美容養顏方面的功效也是不錯的。
雞蛋清的營養價值每100克雞蛋清含蛋白質10克,脂肪0.1克,碳水化物1克,灰分0.6克;鈣19毫克,磷16毫克,鐵0.3毫克,核黃素0.26毫克,尼克酸0.1毫克;維生素A及C缺如:硫胺素0.216微克/克,泛酸
吃雞蛋清的好處
雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽。雞蛋清不但可以使皮膚變白,而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸,蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用,醋酸可以保護皮膚的微酸性,以防細菌感染。此外,雞蛋清還具有清熱解毒作用。
雞蛋清的做法1、雙皮奶材料：牛奶500克，蛋清3個，細砂糖35克，香草精幾滴做法：牛奶倒入盆裡加熱，不要煮沸。加熱的牛奶倒入碗裡，牛奶放溫涼，靜置，等到表面結一層奶皮。用叉子或者筷子在奶皮邊紮一個小口，方便倒奶。把小碗裡的牛奶順著小口緩慢倒回盆裡。這時表面形成的奶皮留在小碗底。3個蛋白和蛋黃分離，蛋清攪散。牛奶裡加入細砂糖，香草精。蛋清過篩網倒入牛奶裡，氣泡過濾掉。把牛奶和蛋清攪拌均勻。牛奶蛋清液過篩網，慢慢倒入小碗裡，使第一次形成的奶皮浮到表面。蓋上蓋子(沒有蓋子可用保鮮膜封住)，涼水上鍋蒸，水燒開後改中火蒸15-20分鐘，蒸好在鍋裡悶幾分鐘取出即可。