自製肉鬆不蓬鬆的原因
很多人都比較喜歡吃肉鬆，也喜歡自己來製作，有的時候發現自己製作的肉鬆一點都不蓬鬆，口感吃起來不是特別的好，要這主要是因為，一方面可能是因為選擇肉沒有選擇對，如果選擇豬肉或者是牛肉，最好選擇裡脊肉，另外就是一定要用攪碎機來打融，這樣才能夠把肉燉爛，用火的時候也要調小。
肉鬆怎麼蓬鬆不發硬
得用攪碎機打絨，而且肉一定要燉爛才行的，在用火的時候得調最小的才行。
自製肉鬆怎麼保存
每次做很少，三天的量吧！放到了裝沙拉醬的空瓶裡，玻璃的好消毒，密封也好，每次打開都有肉香味！
肉鬆的壞處肉鬆中含有大量能量和油脂，多食用會產生過多能量，造成肥胖；
肉鬆中含有大量鹽分，多食用會造成身體脫水；
肉鬆中含有很多添加劑，對人體有害。
肉鬆或稱肉絨、肉酥。肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末，它適宜保存，並便於攜帶。從蒙古帝國早期，成吉思汗馳騁歐亞作戰時的乾糧就是肉鬆和奶粉。
做法材料：精豬瘦肉幾兩
輔料：薑、醬油、油、糖製作步驟：新鮮的豬瘦肉，切塊；鍋裡放水燒開了，將肉塊下進去焯一會兒，撈出洗淨；肉塊放高壓鍋內，加適量醬油、水、薑片，少許鹽和糖，蓋上鍋蓋，高壓鍋壓40分鐘；稍涼打開鍋蓋後，大火收湯，直到湯都收幹為止；