自製肉鬆不蓬鬆的原因
很多人都比較喜歡吃肉鬆,也喜歡自己來製作,有的時候發現自己製作的肉鬆一點都不蓬鬆,口感吃起來不是特別的好,要這主要是因為,一方面可能是因為選擇肉沒有選擇對,如果選擇豬肉或者是牛肉,最好選擇裡脊肉,另外就是一定要用攪碎機來打融,這樣才能夠把肉燉爛,用火的時候也要調小。
肉鬆怎麼蓬鬆不發硬
得用攪碎機打絨,而且肉一定要燉爛才行的,在用火的時候得調最小的才行。
自製肉鬆怎麼保存
每次做很少,三天的量吧!放到了裝沙拉醬的空瓶裡,玻璃的好消毒,密封也好,每次打開都有肉香味!
肉鬆的壞處肉鬆中含有大量能量和油脂,多食用會產生過多能量,造成肥胖;
肉鬆中含有大量鹽分,多食用會造成身體脫水;
肉鬆中含有很多添加劑,對人體有害。
肉鬆或稱肉絨、肉酥。肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末,它適宜保存,並便於攜帶。從蒙古帝國早期,成吉思汗馳騁歐亞作戰時的乾糧就是肉鬆和奶粉。
做法材料:精豬瘦肉幾兩
輔料:薑、醬油、油、糖製作步驟:新鮮的豬瘦肉,切塊;鍋裡放水燒開了,將肉塊下進去焯一會兒,撈出洗淨;肉塊放高壓鍋內,加適量醬油、水、薑片,少許鹽和糖,蓋上鍋蓋,高壓鍋壓40分鐘;稍涼打開鍋蓋後,大火收湯,直到湯都收幹為止;