營養飲食

這幾樣調料不只能做菜,還能幫你治病

廚房的調味品是我們做菜必不可少的,它們能讓食材味道更為豐富,讓食材發揮出更多的潛能。廚房裡生薑、花椒、食醋、陳皮等各種十分常見的調味品其實也是很好的養生材料呢,今天就給大家來介紹一下。

1、花椒

花椒有“調味之王”的美譽,能增麻味、香味,除腥減膻。中醫認為花椒藥性辛熱,有溫中散熱、祛濕止痛。《本草綱目》有言:“花椒堅齒,烏髮,明目,久服好顏色,耐老,增年,健神。”可見,花椒對我們的牙齒、頭髮、眼睛、氣色、精神等多方面都有好處。

2、芥末

很多人吃壽司的時候喜歡放芥末調味,它能刺激唾液分泌,增強食欲。此外芥末還有極強的殺菌功效,對肚子裡面的病菌、寄生蟲等有很好的抑制作用。芥末中含有硫氰酸鹽物質,能幫助預防蛀牙、治療氣喘等功效。芥末中的芥子油還有美容養顏的作用呢。

3、香菜

有些人不喜歡香菜的味道,覺得很臭。但其實香菜能健胃、祛痰、發汗、透疹的功效,對於食欲不振、消化不良、風寒感冒等諸多問題都有調理作用。

4、陳皮

陳皮經常被用來調味,還能製成零食。它作為調味品的用途十分廣泛,煮粥、 煲湯、炒菜都能用到它。中醫認為陳皮性溫味苦,對對於食欲不振、腹瀉腹脹、咳嗽痰多等症狀能有效調理。

5、醋

醋是做涼拌菜必不可少的一樣調味品了,醋能刺激味蕾,增強食欲。此外醋還能一直細菌的生長和繁衍,起到殺菌抑菌的作用。另外,醋還有止癢消腫、活血散結的功效哦。