苦菊花生米涼拌菜做法

花生米種含有豐富的蛋白質、人體所必需的氨基酸以及鐵鈣磷等礦物質。苦菊則是一種含有豐富的維生素C、維生素B族、豐富的膳食纖維以及眾多鈣鐵磷等礦物質和臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。兩種食材用於涼拌不僅味道十分棒，而且營養價值也十分高。

方法一：

1、苦菊擇洗乾淨，用淡鹽水浸泡1小時，然後瀝水，

2、花生米，用油炸熟，

3、將瀝水後的苦菊切成小段，

4、裝入盆中，加1小勺鹽，

5、加2湯匙醋，

6、加1湯匙生抽，

7、用筷子拌勻，

8、最後倒入花生米，略微拌一下即可，

9、裝盤。

注意事項

如果喜歡吃辣，不妨再淋上點辣椒油，口感會更香。

方法二：

1、苦菊清洗乾淨。

2、準備花生米。

3、炒鍋小火，加入少許植物油放入花生米翻炒。

4、要不停的翻炒至花生米熟。

5、將花生米晾涼後和苦菊放在大些的容器裡.

6、加入蒜沫、鹽、生抽、陳醋、白糖、雞精、香油攪拌均勻即可。

做法三

主料

苦菊300g、花生米100g

輔料

芝麻油適量、鹽適量、醋適量、生抽適量、白糖適量、蒜適量

步驟

1.花生米在電餅鐺烤好

2.準備好苦菊和蒜瓣

3.苦菊洗淨後用鹽水泡十來分鐘

4.泡好的苦菊撕成小條，蒜切末

5.把蒜末放進苦菊裡，加入食鹽

6.加入醋

7.加入生抽

8.加入芝麻油

9.加入白糖

10.加入花生米拌勻即可