蹄花蝦幹鍋怎麼做

蹄花蝦幹鍋這個方法非常簡單，準備好小辣椒，青色和紅色都可以，再準備一些幹辣椒，加上蔥薑大蒜，豬蹄子，切成小塊後用蔥薑大蒜放在高壓鍋中煮15分鐘取出來，這樣是為了讓豬蹄子中的血水腥味全部都過濾出來，然後再放進鍋中做幹鍋，經研究發現豬蹄子中富含有豐富的膠原蛋白，對消化道系統出血，調理體質，預防休克等等有著明顯的效果。

材料

原料

豬蹄

配料

蝦、小辣椒(綠、紅)蒜、薑、蒜苗、大蔥、辣醬、八角、香葉、花椒

做法

1、準備簡易的材料

2、將豬蹄改小塊，用薑、八角、香葉、花椒高壓鍋壓15分鐘取出備用

3、鍋裡入蒜、薑、小米椒、大蔥爆香，入蝦炒至5成熟

4、將豬蹄倒入，倒入少許辣醬翻炒，出鍋前放入蒜苗即可

營養價值

1、醫學實驗表明，豬蹄為大分子膠原蛋白食物，對消化道出血、失血性休克等病症均有一定的療效。

2、豬蹄大分子膠原蛋白質還可改善微循環，使冠心病及缺血性腦病得到改善。經常食用，還可以防治進行性肌營養障礙。

3、據現代營養科學研究，每100克豬蹄中，含蛋白質22。6克，脂肪18。8克，膽固醇192毫克，熱量1 088千焦，還含有動物膠質、鈣、磷、鐵及維生素A、B、B、D、E、K等。所含膠原蛋白特別豐富，是構成肌腱、韌帶及結締組織最主要的成分。因此，老人、婦女常食大有益處。

4、豬蹄為大分子膠原蛋白，對消化道出血、失血性休克等病症均有一定的療效。

5、豬蹄性平，味甘、鹹，具有補血、滋陰、通乳、益氣、脫瘡、去寒熱等功能，適合用於乳少、癰疽、瘡毒等病症，還有滑肌膚、填腎精、健腰腳等效能。

6、豬蹄還是一種抗衰老、防癌抗癌食品。