紅薯的熱量和減肥功效

香甜美味的紅薯非常受人歡迎，可是紅薯中的熱量也很高，很多人都以為紅薯不利於減肥，紅薯中的熱量一般在102大卡左右，但紅薯是屬於雜糧和主食類的食物，熱量和米飯比較類似和馬鈴薯很接近，其中富含有豐富的維生素a及胡蘿蔔素，所以用紅薯代替減肥主食也是未嘗不可的。

別名：山芋，甘薯(紅心)，地瓜

熱量：102 大卡（100克可食部分）

分類：穀薯芋、雜豆、主食

紅綠燈：

評價：碳水化合物含量和米飯很接近，纖維素含量比馬鈴薯稍高，富含維生素A及胡蘿蔔素，減肥時推薦作為粗糧替代少量其他主食。

紅薯減肥嗎?可以當作主食吃嗎?

紅薯是什麼？就是我們平時所說的山藥，北方叫地瓜，也有叫山芋、番薯、甜薯的，對紅薯的叫法，在不同的地區有不同的叫法。但是我們知道一點，紅薯是一個好東西，它也是唯一一個藥食同源的食物。營養價值豐富，有“長壽食品”之譽，因其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質。中醫也視紅薯為良藥。因其具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。

現在是以瘦為美的時代，紅薯所特有的減肥功效，為愛美人士所愛。紅薯可以減肥，究其原因一共有二點：

一、紅薯熱量較低。相比於大米，白麵，玉米等主食而言，紅薯所含的熱量是最低的，也就是說吃等量的紅薯，那麼因為紅薯提供的熱量更少，人體所獲得的熱量也就更少，因此用紅薯代替米飯、白麵、玉米是有助於減肥的。但是如果食用紅薯量明顯的超過其他主食，那麼顯然也是起不到減肥效果的。

二、紅薯飽腹感較強。因為紅薯富含澱粉、膳食纖維，而纖維素能增強飽腹感且不提供能量，也就是說食用少量的紅薯就有飽腹感，而且持續時間較長，這樣無形中，就減少了主食的食用量，而達到節食減肥的目的。

食用紅薯的確是可以減肥，但是紅薯能否做為主食呢？答案也是肯定的，這是因為：紅薯富含豐富的膳食纖維、維生素c和β-胡蘿蔔素，其中β-胡蘿蔔素含量特別高，而我們在平時所吃的精細的大米、白麵當中，最缺乏的就是膳食纖維和B族維生素，所以說用紅薯替代主食，恰恰可以補充我們身體所缺乏的膳食纖維和B族維生素。但是要清楚紅薯營養價值雖高，但因其蛋白質和脂肪的含量很低，應該適當搭配其他食物一起食用，做到膳食均衡，這樣才有利於健康減肥。