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飲品店用發黑芒果榨汁是怎麼回事 芒果發黑能吃嗎

飲品店用發黑芒果榨汁是怎麼回事

近日,有記者發現很多店裡的芒果汁都是用發黑的芒果榨汁的。

記者近日臥底某飲品店,發現“新鮮”飲品內幕多:店員不洗手切水果,手擠茶包,發黑的芒果榨汁,去年冷庫存放的蘋果泡茶,水果杯賣不完次日繼續賣…飲品店用發黑芒果榨汁。最好的水果直接賣,中等的做罐頭,最爛的做果汁飲料等,好像都是這樣的吧?

芒果發黑能吃嗎

最好不要吃。

芒果的果皮中含有多酚氧化酶類,當芒果在運輸過程中受到擠壓,或者在儲存時經過了冷凍,其內部細胞會破損,細胞內的酚類物質被氧化為褐色的醌類物質釋放出來,在外皮上就會出現黑色的斑點,這種情況被稱作芒果褐變。

芒果怕冷,冷藏也會使其發生變黑的情況。所以,買來的芒果最好放在常溫下,並儘快在其新鮮的時候享用完。

芒果有黑斑不代表果肉一定壞了,但在購買的時候要分清情況,儘量購買完整、新鮮、顏色正常的芒果。

芒果皮變黑證明其內部已經有細菌生長了,不適宜食用。

芒果未熟時,果蒂部位會有白色汁液滲出,估計這可能是致敏原因。無論如何,虛寒咳嗽(喉癢痰白)者應避免進食,以免令喉頭痕癢。而哮喘患者,亦應遵照醫生咐囑戒吃。其實,不止中醫有此囑咐,西醫也有將芒果列入哮喘忌口清單。根據個人經驗,即使本身沒有敏感者,一口氣吃數個芒果也會即時有失聲之感。吃芒果後出現過敏,應第一時間用涼水洗乾淨口周殘留的芒果汁液,然後把浸泡在冷水中的毛巾敷在過敏部位,也可到醫院或藥店購買口服抗過敏藥物。

吃芒果注意事項:

1.芒果性質帶濕毒,若本身患有皮膚病或腫瘤,應謹記避免進食;

2.過食芒果對人的腎臟有害,所以,要注意節制。患急、慢性腎炎的病人應忌食芒果。到醫院去探望腎炎病人時,切忌帶芒果去;

3.哮喘患者,亦應遵照醫生囑咐戒吃;

4.飽飯後不可食用芒果;

5.且不可與大蒜等辛辣物品共食,否則使人發生"發黃病";

6.吃芒果時,多數人習慣于剝開皮,直接咬著吃,這樣很容易將果汁沾到口邊或臉部的皮膚上。引起過敏反應。所以,吃芒果時,最好將果肉切成小塊,直接送入口中。吃完芒果後,應漱口、洗臉,以避免果汁殘留。