老虎斑多少錢一斤2018 老虎斑孕婦能吃嗎

老虎斑多少錢一斤2018

據悉，不同地區的價格是有所差異的。

現在市場上野生的老虎斑600克一條的價格在189元，屬於珍貴的海鮮。新鮮海捕每條1斤-1斤2兩，價格在45元。越南進口冰鮮老虎斑600g，新鮮石斑魚價格198元。

老虎斑是石斑中的普通品種，身體黃色至淺褐色，以金黃色最靚，有五塊不規則的深褐色斑紋垂直排列，全身佈滿密集的細小褐色斑點，在斑紋上的斑點顏色較深，尾柄的後半部有黑色鞍形小斑紋，魚皮厚，頭腩豐滿，多肉爽脆。

老虎斑孕婦能吃嗎

最好是在詢問過專業人士後謹慎食用，畢竟孕期是很敏感的一個時期。

老虎斑蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素；魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產後食用。

食用老虎斑注意事項：

1.買魚時務必請攤主幫忙把魚鱗去乾淨些，老虎斑生命力極強，魚鱗長得也十分貼合身體，自己較難去除乾淨。

2.魚身清洗後會有粘液，無法完全去除，可用鹽擦拭，既可以清潔魚身，又可以讓魚入味，且可以緊實魚蛋白，但不可時間太久，且蒸之前務必清洗乾淨。

3.第五步去除魚盤內蒸魚留下的水是關鍵步驟（此乃萬腥之源），最好兩人操作，一人記得帶好防燙手套，端著盤子傾斜，另一位用筷子頂住魚嘴部位不讓魚滑下去，倒完水後順勢去除蔥段薑片。

4.一般1斤左右的魚蒸7分鐘，1.2斤左右的蒸7.5分鐘，全程旺火蒸，不可開蓋。