蒜蓉炒秋葵的做法

蒜蓉炒秋葵是一道很家常的做法，秋葵又叫羊角豆，外面是翠綠色的外皮，有點像錐子形的形狀，裡面都是一顆顆小小的種子，生著吃的時候是脆脆的，甜甜的，熟後吃是軟軟糯糯的，其中富含有豐富的膠原蛋白成分，平時的做法也很簡單，準備好一些調料，攪拌均勻就可以。

用料

主料黃秋葵10只

調料食鹽1/2茶匙蒜4瓣生抽1湯匙植物油1湯匙

蒜蓉秋葵的做法

1.秋葵洗淨切成兩瓣，鍋中放水開火焯一下

2.焯至秋葵變綠後撈出過涼水瀝幹水份備用

3.熱油爆香蒜末

4.下入秋葵快速翻炒

5.加入生抽

6.起鍋前加入鹽即可

烹飪技巧

1、焯過的秋葵下鍋炒的時候速度快點兒，太軟就沒口感了；

2、秋葵不需要太多的調味品，吃的就是本身的香味兒。

肉片炒秋葵

材料

淨肉片50克，黃秋葵10根。

做法

1． 黃秋葵洗淨切片備用。

2． 鍋內放入適量的食油，開中火。

3． 鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香後放入黃秋葵繼續炒。

4． 加入適量的鹽、黃酒繼續炒。

5． 菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。

蘑菇炒秋葵

簡介 夏天炎熱，總想來些清爽開胃的菜，剛從地裡收了秋葵，剛好可以炒一碟了。