蒜蓉皮皮蝦的做法

很多人在平時都很喜歡吃皮皮蝦，現在是皮皮蝦中最肥嫩的季節，公蝦裡全部都是肉，而母蝦中全部都是籽，這個時候吃皮皮蝦營養價值高，容易消化，還能滋補身體，提高氣血，皮皮蝦的做法很多，常見的是蒜蓉清蒸皮皮蝦，這一道皮皮蝦的做法簡單，也有助於身體的吸收。

皮皮蝦營養分析：

1. 蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

4. 日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

皮皮蝦適合人群：

一般人均可食用。

1. 老少皆宜；中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人食用；適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；

2. 宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

蒜蓉清蒸皮皮蝦

簡介 非常簡單的一到家常菜，而且沒有平常做的椒鹽那麼容易上火。

材料

瀨尿蝦（皮皮蝦）若干，蒜蓉，雞精，鹽，糖，胡椒粉，玫瑰露酒（這個非常重要）

做法

1、蝦沖洗一下，整齊擺放在盤子裡（亂放不好入味）

2、蒜蓉擠幹水，加入鹽、糖、胡椒粉、雞精調味（也可以再放一點點薑蓉，看個人喜歡），放少許玫瑰露酒，攪拌均勻，倒入熱油讓裡面的調味料充分溶解，再攪拌均勻；

3、之後再均勻撒在蝦面上，放鍋中清蒸10分鐘左右。